Springfield Méthode Ancienne Chardonnay 2021

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Klassisch und unverwechselbar im Charakter
Tropische Frucht mit sahnigen Noten
Mit seltener Spontangärung hergestellt

Produktnummer: SPR-052021

Produktinformationen "Springfield Méthode Ancienne Chardonnay 2021"

Der Springfield Méthode Ancienne Chardonnay ist ein besonderer Weißwein, denn er wurde mithilfe alter Techniken, die in der Neuen Welt selten verwendet werden, hergestellt: Die Gärung erfolgte spontan mit wilder Hefe im französischen Eichenfass. Dadurch erhält der Springfield Méthode Ancienne Chardonnay seinen unverwechselbaren, klassischen Charakter. Aromen von tropischen Früchten, Limette und Sahne verwöhnen die Sinne des Weinliebhabers. Genießen Sie den eleganten Weißwein, der zwölf Monate in Eiche reifte, daher unbedingt einmal pur, er ist aber auch ein schöner Essensbegleiter, etwa zu Geflügel oder einem pikanten Risotto.

Auszeichnungen

Jg. 2020: Tim Atkin 93 Points

Passt zu:

Jahrgang: 2021
Weingut: Springfield Estate
Rebsorten: Chardonnay
Verschluss: Korken
Herkunftsland: Südafrika
Anbaugebiet: Robertson
Preis: 34,95 €*
Preis/Liter: 46,60 €*
Füllmenge: 0,750 l
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Säuregehalt: 5,9 g/l
Restzucker: 2,4 g/l
Im Keller: 12 Monate in Eiche gereift
Trinktemperatur: 13-14 °C
Best Before: 2035
Allergene: Enthält Sulfite

Hersteller: Springfield Estate, R317 Bonnievale Road, Robertson, 6705 Südafrika
Importeur: CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland
Lebensmittelunternehmer: CAPREO GmbH, Gildeweg 10, 46562 Voerde, Deutschland

Springfield – Familienweingut mit langer Tradition

Im Herzen des Robertson Valley kamen einst aus Frankreich geflüchtete Hugenotten mit einem Bündel Reben von der Loire unter dem Arm in Südafrika an – Jahrhunderte später bauen ihre Nachfahren dort immer noch Wein an: Das Gut Springfield befindet sich seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Bruwer. Ganz nach dem Motto „Made on Honour“ kreieren die Geschwister Abrie und Jeanette in vierter Generation mit traditionellen Methoden Weine, die ihr Terroir widerspiegeln.

Springfield – komplexe Weine mit unterschiedlicher Stilistik

Den Wein so natürlich wie möglich herzustellen – das ist die Philosophie auf Springfield. „Guter Wein wird angebaut, nicht gemacht“, lautet die Meinung des Teams, das lieber in den Weinberg eingreift als in den Keller. Daher wird jede Rebsorte an dem für sie besten Standort angepflanzt, um ihr bestmögliche Bedingungen zu bieten. Das Weingut verfügt über viele verschiedene Bodentypen, einige Bereiche sind sehr undurchlässig und felsig und bestehen größtenteils aus Quarzgestein. Außerdem gibt es noch kalkhaltige Böden und sandige Lehmböden – diese Unterschiede ermöglichen die Herstellung komplexer Weine mit verschiedenen Stilen.

Springfield – Weingenuss mit herrlicher Aussicht

„Back to the roots“ ist auch im Weinkeller die Devise. Die meisten Weine werden mit natürlicher, wilder Hefe, die sich beispielsweise auf den Traubenschalen befindet, vergoren – ein langer und unvorhersehbarer Prozess, der sich nicht kontrollieren lässt. Im Rotweinkeller gibt es keine Presse, die Trauben werden im Ganzen vergoren. Das Ergebnis der minimalistischen Eingriffe in den Herstellungsprozess sind fruchtige Weißweine aus Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Sémillon oder Chardonnay sowie reichhaltige und vielschichtige Rotweine, hier liegt der Fokus auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Flagship-Wein ist der Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon, der unheimlich komplex ist. Etwas ganz Besonderes ist das Rotwein-Cuvée namens Thunderchild. Die Trauben für diesen Wein kommen von einem Weinberg, der sich auf dem Gelände eines Waisenhauses befindet. Der Erlös des Thunderchild kommt den Kindern dieses Waisenhauses zugute. Besucher von Springfield können die wunderbaren Weine im Tasting Room verkosten – mit einem wunderschönen Ausblick auf den See.

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