Top 100 SA Wines – die hundert besten Weine Südafrikas
Top 100 SA Wines kürt jedes Jahr die 100 besten Weine vom Kap. Die Auszeichnung hat einen hohen Stellenwert sowohl in der Industrie als auch bei den Weinliebhabern. Higgo Jacobs ist der Verkostungsdirektor der Top 100 SA Wines. Er überwacht die Zusammensetzung und den Ablauf der Verkostungsrunden. Die hochkarätige Jury setzt sich aus Experten, darunter angesehene Master of Wine (MW) und Winzer, zusammen und arbeitet in Panels von drei Personen.
Die Verkostung der Weine
Bevor die Verkostung startet, stehen von jedem Wein sechs Flaschen zur Verfügung. Beim Servieren der Weine achtet die Jury darauf, dass Weißweine stets bei 14° und Rotweine bei 19° verkostet werden. Dies entspricht zwar nicht immer der idealen Trinktemperatur, so lassen sich aber auch die feinsten Aromen besser herausschmecken. Schaumweine wiederum verkostet man bei 7°. Pro Verkostungsrunde stehen zwei Flaschen zur Verfügung. Die eine Flasche wird zuvor dekantiert (Rotweine 12 Stunden vorher, Weißweine 2 Stunden vorher) und die andere wird erst kurz vor der Verkostung geöffnet. So erhalten die Experten einen guten Eindruck vom Entwicklungspotential der Weine. Die angewandte Methodik basiert auf Input von internationalen Juroren sowie auf der Analyse und Beurteilung von zahlreichen Weinevents.