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Die besten Weine zu Spargel

Endlich geht sie los – die diesjährige Spargelsaison. Ob grüner oder weißer Spargel: Das beliebte Stangengemüse erfreut den Gaumen zahlreicher Feinschmecker. Den Namen «Königsgemüse» trägt Spargel übrigens deshalb, weil er früher nur in Königshäusern serviert wurde. Ein gutes Glas Wein darf dabei natürlich nicht fehlen. Wir verraten Ihnen, welcher Wein mit dem Königsgemüse harmoniert, damit dem kulinarischen Vergnügen nichts mehr im Weg steht.

Weißwein-Empfehlungen zu Spargel

Zu weißem Spargel sollte der Wein nicht zu säurebetont und feinaromatisch sein, damit er den Eigengeschmack des Spargels nicht überdeckt. Da grüner Spargel einen kräftigeren Eigengeschmack hat, darf der begleitende Wein hierzu sowie zur gehaltvollen Sauce Hollandaise etwas vollmundiger sein. Am besten passen Rebsorten wie WeißburgunderSauvignon Blanc oder Riesling.

Zum Spargel
4* Platter
Südafrika
|
Weißwein
Allée Bleue Sauvignon Blanc 2022

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
finden Sie hier
5* Platter
Zum Spargel
Südafrika
|
Weißwein
Anthonij Rupert Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc 2023

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
finden Sie hier
Zum Spargel
Sale
Südafrika
|
Weißwein
Cape Memories White Blend 2022

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €* 8,50 €* (6.47% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 7,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Bestseller
Südafrika
|
Weißwein
Delaire Graff The View Chenin Blanc 2020

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
finden Sie hier
Zum Spargel
Exklusiv
Südafrika
|
Weißwein
Delaire Graff The View White Blend 2021

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
finden Sie hier
Zum Spargel
Sale
Südafrika
|
Weißwein
Grande Provence Sauvignon Blanc 2022

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €* 18,00 €* (16.94% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 14,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
finden Sie hier
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Sale
Deutschland
|
Weißwein
J.W. Huesgen Schiefer Riesling Trocken 2020

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

8,95 €* 16,00 €* (44.06% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 8,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Zum Spargel
Exklusiv
Südafrika
|
Weißwein
Jacoba Six White Blend 2020

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Zum Spargel
Südafrika
|
Weißwein
La Motte Pierneef Sauvignon Blanc 2023

Inhalt: 0.75 Liter (22,60 €* / 1 Liter)

16,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Zum Spargel
Südafrika
|
Weißwein
Neethlingshof Chardonnay Unwooded 2023

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Rosé-Empfehlung zu Spargel

Ein frischer Rosé passt sehr gut zu gegrilltem Spargel mit Lachs,
aber auch eine Spargeltarte ist eine leckere Kombination zu einem Roséwein.

Sale
Bestseller
Zum Spargel
Südafrika
|
Roséwein
Cape Memories Pinotage Rosé 2022

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €* 8,50 €* (6.47% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 7,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Bestseller
Zum Spargel
Südafrika
|
Roséwein
La Motte Vin de Joie Rosé 2022

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
finden Sie hier
Zum Spargel
Südafrika
|
Roséwein
Neethlingshof Rosé 2022

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €* Zuletzt niedrigster Preis: 9,71 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Sale
Bestseller
Zum Spargel
Südafrika
|
Roséwein
Selection 16/79 Rosé 2021

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €* 12,95 €* (23.17% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 9,95 €*
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Südafrika
|
Roséwein
Spier Signature Collection Chardonnay Pinot Noir 2023

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Zum Spargel
Exklusiv
Südafrika
|
Roséwein
Vintner’s Selection Blush 2022

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Zum Spargel
Südafrika
|
Roséwein
Warwick The First Lady Rosé 2023

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Sale
Zum Spargel
Deutschland
|
Roséwein
Windfang Rheinhessen Rosé 2021

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €* 12,50 €* (20.8% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 9,90 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Lachs im Blätterteig

mit gegrilltem Spargel

Unsere Rezeptempfehlungen zu Spargel

Passend zur Spargelzeit haben wir eine kleine Auswahl an Spargelrezepten inklusive Weinempfehlung für Sie zusammengestellt.

Alle Spargelrezepte von unserem Blog finden Sie hier.

Spargel im Speckmantel

mit Sauce Hollandaise

Unsere Rezeptempfehlung: Spargel-Quiche mit Ziegenkäse und Kräutern

Ob zum Brunch, als leichte Mahlzeit oder leckerer Snack zwischendurch: Diese köstliche Spargel-Quiche von unserem Partner-Weingut Spier ist unser Favorit für die diesjährige Spargelsaison. Und so geht es:

Herzhafte Spargel Quiche

mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Kräutern

Viel Spaß beim Nachkochen!

Herzhafte Spargel Quiche

mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Kräutern

Viel Spaß beim nachkochen!

Zutaten

(für 4 Personen)

Für den Teig:

  • 140 g Mehl
  • 100 g kalte Butter,
  • 125 g geriebenen Cheddar-Käse
  • ½ TL Salz

Für die Füllung:

  • 4 große Eier
  • 250 ml saure Sahne
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 100 g Ziegenkäse
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Dill, Estragon, Schnittlauch)
  • 150 g grüner Spargel
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und etwa eine Minute lang vermengen. Den Teig anschließend gleichmäßig in eine Quiche-Form drücken (alternativ können Sie auch eine Springform nehmen), falls nötig die Ränder abschneiden und beiseitestellen.

Heizen Sie nun den Ofen auf 180°C vor und kümmern Sie sich als nächstes um die Füllung. Zerkrümeln Sie hierfür den Ziegenkäse und hacken Sie die Kräuter klein. Beides zusammen mit Eiern, saurer Sahne und Senf in eine Schüssel füllen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und glattrühren. Gießen Sie die Masse über den Teig und legen Sie den Spargel darauf. Schieben Sie die Quiche-Form in den Ofen und backen Sie die Spargel-Quiche etwa 40-45 Minuten bis sie gar und goldbraun ist.


Unsere Weinempfehlung

Zu dieser köstlichen und raffinierten Quiche passt der Spier 21 Gables Sauvignon Blanc 2022 einfach perfekt, denn mit seiner Frische und dem mineralischen Abgang gleicht er die reichhaltigen Aromen der Quiche wunderbar aus. Die fruchtigen Noten von Stachelbeeren, Kiwi und vor allem die leichten Kräuteraromen harmonieren sehr schön mit dem Gericht.

Rotwein-Empfehlung zu Spargel

Bei Rotweinen kommt es darauf an, wie man den Spargel zubereitet. Rotweine mit hohem Tanningehalt harmonieren nicht so gut zu Gerichten mit Spargel, da sie oftmals zu dominant sind. Leichtere Rotweine hingegen können auch für gehaltvolle Gerichte mit Fleisch und grünem Spargel ein guter Begleiter sein.

Sale
Exklusiv
Zum Spargel
Südafrika
|
Rotwein
Cape Memories Red Blend 2021

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €* 8,50 €* (6.47% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 7,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Exklusiv
Zum Spargel
Südafrika
|
Rotwein
La Motte Cellarmaster Vintage Selection Shiraz Grenache 2020 in Geschenkverpackung

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*
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Zum Spargel
4.5* Platter
Südafrika
|
Rotwein
Leopard’s Leap Culinaria Grand Vin 2020

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Südafrika
|
Rotwein
Peter Falke PF Range Pinot Noir 2019

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

22,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Südafrika
|
Rotwein
Selection 16/79 Cape Blend 2021

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*
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Bestseller
Südafrika
|
Rotwein
Vintner’s Selection Pinotage 2021

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Zum Spargel
Südafrika
|
Rotwein
Warwick The First Lady Cabernet Sauvignon 2021

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Sale
Bestseller
Zum Spargel
Südafrika
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Roséwein
Cape Memories Pinotage Rosé 2022

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €* 8,50 €* (6.47% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 7,95 €*
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Südafrika
|
Rotwein
Selection 16/79 Cape Blend 2021

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*
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Zum Spargel
Exklusiv
Südafrika
|
Rotwein
La Motte Cellarmaster Vintage Selection Shiraz Grenache 2020 in Geschenkverpackung

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*
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Südafrika
|
Weißwein
Jacoba Six White Blend 2020

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*
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Südafrika
|
Weißwein
Selection 16/79 Sémillon Réserve 2021

Inhalt: 0.75 Liter (22,60 €* / 1 Liter)

16,95 €*
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Sale
Bestseller
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Südafrika
|
Roséwein
Selection 16/79 Rosé 2021

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €* 12,95 €* (23.17% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 9,95 €*
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Südafrika
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Weißwein
Selection 16/79 Chardonnay 2021

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*
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Zum Spargel
Südafrika
|
Weißwein
Delaire Graff The View Chenin Blanc 2020

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*
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Exklusiv
Südafrika
|
Roséwein
Vintner’s Selection Blush 2022

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*
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Bestseller
Zum Spargel
Südafrika
|
Rotwein
Vintner’s Selection Pinotage 2021

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Zum Spargel
Exklusiv
Südafrika
|
Weißwein
Delaire Graff The View White Blend 2021

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*