Cuvée
Cuvée ist ein französischer Weinbegriff mit unterschiedlichen Bedeutungen. In der Regel wird von einem Cuvée gesprochen, wenn Weine aus mehreren Rebsorten oder Jahrgängen, aber gleicher Herkunft, verschnitten werden. Ziel ist die Erzeugung eines qualitativ hochwertigeren Weins. Diese Art der Zusammenführung wird auch Blend oder Verschnitt genannt. Besonders beliebt ist die Methode bei der Schaumweinbereitung. Champagner aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ist der berühmteste Cuvée der Welt. Im Weinanbaugebiet Champagne wird auch der erste und besonders hochwertige Teil des Saftes, der aus der Presse läuft, als Cuvée bezeichnet. Zudem ist Cuvée auch die Mischung von verschiedenen Mosten.
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