Traube

Als Traube wird das gesamte Bündel an Beeren bezeichnet. Sie liefert den Rohstoff, aus denen der Wein hergestellt wird. Die meisten wichtigen Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe befinden sich in den Trauben. Eine Beere besteht dabei aus einem Kern, dem Fruchtfleisch und der Schale. In der befinden sich hochwertige Polyphenole, die einen positiven Einfluss auf den Wein haben. Zudem sind auch die meisten Aromen in der Schale lokalisiert. Unterschieden werden können Trauben hinsichtlich ihrer Farbe, Größe und Beschaffenheit. 80 Prozent der weltweiten Traubenproduktion wird für die Weinerzeugung genutzt.

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