Sommelier
Sommelier ist ein französisches Wort für den/die Weinkellner/in. Die Bezeichnung entstammt dem mittelalterlichen Mundschenk. Der Sommelier ist in der gehobenen Gastronomie tätig und zuständig für den Einkauf, die Lagerung und die Pflege von Weinen. Seine wichtigste Aufgabe ist in der heutigen Zeit allerdings die beratende Funktion. Ein guter Sommelier kennt jeden seiner Weine im Keller genau, mit all seinen Charakteristiken. Besonders gefragt ist sein Geschick zum Wein in Kombination mit der gewünschten Speise.
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