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Dornier - Tradition trifft Moderne

Das Weingut Dornier in Stellenbosch ist ein Boutique-Weingut, das mit der spektakulären Architektur des Kellers begeistert. Sie gliedert sich meisterhaft in die Landschaft ein und ist zugleich ein Sinnbild für die Weine von Dornier: elegant, einzigartig, komplex und dennoch klar. Die Cuvées der Donatus-Reihe überzeugen regelmäßig mit hohen Bewertungen und auch die Dornier-Range und die Linie Cocoa Hill bieten höchsten Weingenuss.

Zu den Weinen

Weingutsfakten

Gründungsjahr
1995, erster Wein 2002
Adresse
Dornier Wines, Blaauwklippen Road, Stellenbosch 7600, Südafrika
Anbaufläche
40 Hektar
Flagshipwein
Dornier CMD
Besonderheiten
Kellerführungen
Tasting Room
Täglich 9:00 - 18:00 Uhr

www.dornier.co.za/ 

Philip van Staden

Philip van Staden ist seit 15 Jahren in der Weinbranche tätig und hat sich während dieser Zeit jede Menge Wissen angeeignet. Mit diesem Schatz an Erfahrungen im Gepäck, kam er im Oktober 2015 zu Dornier. In Stellenbosch aufgewachsen, absolvierte er hier auch sein Studium und arbeitete an seiner Karriere als Winemaker. Die Region ist für Philip eine der besten in Südafrika, wenn es um die Kreation von Rotweinen geht. Doch egal, ob Rot oder Weiß, bei der Weinherstellung ist dem Winzer jeder einzelne Schritt wichtig – vom Weinberg bis zum fertigen Produkt.  

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Dornier liefert Premiumwein

Dornier hat sich durch und durch dem Premiumsegment in der Welt des Weins verschrieben. Dabei verbindet das Weingut traditionelle Techniken und Methoden mit neuen Herangehensweisen. Nur so können die Winzer harmonischen Wein herstellen, der Gegensätze wie Vergnügen und Ernsthaftigkeit sowie Komplexität und Einfachheit in sich vereint. Alle Winzer und Weinfarmer von Dornier bekennen sich zu dieser Philosophie und liefern auf Grund ihres perfektionistischen Ansatzes jedes Jahr aufs Neue Spitzenwein, wie zum Beispiel den eigenen Pinotage, den Dornier Donatus Red und Chenin Blanc.

Dornier bringt die Bedeutung von Anbau und Reifung zusammen

Dornier vereint sinnlich Anbau und Reifung, denn es tut sich beim Weingut kein Unterschied auf, ob es sich um Weinanbau oder um den Weinkeller handelt. Die Mitarbeiter kümmern sich um beides und trennen nicht nach Arbeitsbereich, sodass eine vollständige Betreuung des kompletten Reifeprozesses für den Wein aus Südafrika möglich ist.

Der Dornier Wein profitiert von hervorragender Lage

Dornier setzt sich aus vier Gütern zusammen, den Farmen Keerweder, Groenekloof, Heldemeer und der Homestead Farm. Sie gehören zu den ältesten Weinfarmen in Südafrika und verzeichnen deshalb eine lange sowie erfolgreiche Tradition. Rote und gelbe Granitböden können hohe Anteile an Feuchtigkeit speichern und halten die Reben bei warmen Temperaturen stets gesund. Der frische Atlantikwind verhindert ein zu schnelles Wachstum der Reben. Exzellenter Dornier Wein aus Südafrika ist das Resultat.

Dornier’s historischer Faden der Architektur

Das Dornier Weingut besitzt einen sich über mehrere Jahrhunderte erstreckenden interessanten Verlauf der Architektur. Die alte Scheune prägt das 18. Jahrhundert und gibt sagenhafte Einblicke in diese Zeit. Das 19. Jahrhundert kennzeichnet das Gehöft, wohingegen die moderne Kellertechnik zum 21. Jahrhundert zählt. Häufig besuchen die Gäste von Dornier diese sehenswürdige Architektur und fällen folgendes Urteil zu Dornier Weinen: Elegant, aufgeräumt, aber dennoch komplex.

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