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Karaffieren 

Beim Karaffieren wird der Wein aus der Flasche in eine Karaffe umgefüllt, um ihm mehr Kontakt mit Sauerstoff zu ermöglichen. Durch diesen Vorgang kann sich der Wein „öffnen“, seine Aromen entfalten und ein harmonischeres Geschmacksbild entwickeln. Anders als beim Dekantieren, bei dem es vor allem um das Trennen eines Depots (Bodensatzes) geht, steht beim Karaffieren die Belüftung des Weines im Mittelpunkt.


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4* Platter
Eine verpackte Flasche Blaauwklippen Before & After Aperitif mit einer dunklen Glasflasche in einer kastanienbraunen Verpackung mit einem klaren Fenster. Eine verpackte Flasche Blaauwklippen Before & After Aperitif mit einer dunklen Glasflasche in einer kastanienbraunen Verpackung mit einem klaren Fenster.
Südafrika
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Dessertwein
Blaauwklippen Before and After

Inhalt: 0.5 Liter (87,00 € / 1 Liter)

43,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
4.5* Platter
Eine rechteckige Flasche Blaauwklippen 10 Year Old Potstill Brandy befindet sich in einer blauen Schachtel mit einem durchsichtigen Kunststofffenster, das den Blick auf die goldbraune Flüssigkeit und das Etikett im Inneren freigibt. Eine rechteckige Flasche Blaauwklippen 10 Year Old Potstill Brandy befindet sich in einer blauen Schachtel mit einem durchsichtigen Kunststofffenster, das den Blick auf die goldbraune Flüssigkeit und das Etikett im Inneren freigibt.
Südafrika
Blaauwklippen 10-Year Potstill Brandy

Inhalt: 0.5 Liter (131,00 € / 1 Liter)

65,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
Eine Flasche Blaauwklippen 1682 Cabernet Franc Reserve Wein mit einem Goldfolienverschluss und einem cremefarbenen Etikett mit einer Illustration eines Weinbergs und von Gebäuden, aus Stellenbosch, Südafrika. Eine Flasche Blaauwklippen 1682 Cabernet Franc Reserve Wein mit einem Goldfolienverschluss und einem cremefarbenen Etikett mit einer Illustration eines Weinbergs und von Gebäuden, aus Stellenbosch, Südafrika.
Südafrika
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Rotwein
Blaauwklippen Cabernet Franc Reserve 2019

Inhalt: 0.75 Liter (46,00 € / 1 Liter)

34,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
Sale
Exklusiv
Sommerwein
Eine Flasche De Krans Calitzdorp Broederskap Calitzdorp Weißwein aus der Proprietors Collection, mit dunklem Etikett und orangefarbenem Folienverschluss. Eine Flasche De Krans Calitzdorp Broederskap Calitzdorp Weißwein aus der Proprietors Collection, mit dunklem Etikett und orangefarbenem Folienverschluss.
Südafrika
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Weißwein
De Krans Broederskap Calitzdorp White 2022

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 € / 1 Liter)

14,95 €* 24,00 € (37.71% gespart) Zuletzt niedrigster Preis: 14,95 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
Sale
Exklusiv
Mundus Vini
Eine Flasche De Krans Broederskap Cape Vintage Reserve aus dunklem Glas mit einem schwarz-orangefarbenen Etikett mit goldener Schrift und der Aufschrift Proprietors Collection am unteren Rand. Eine Flasche De Krans Broederskap Cape Vintage Reserve aus dunklem Glas mit einem schwarz-orangefarbenen Etikett mit goldener Schrift und der Aufschrift Proprietors Collection am unteren Rand.
Südafrika
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Dessertwein
De Krans Broederskap Cape Vintage Réserve 2019

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 € / 1 Liter)

29,95 €* 38,50 € (22.21% gespart) Zuletzt niedrigster Preis: 29,95 €*
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4.5* Platter
Eine dunkle Weinflasche mit einem weißen Etikett mit fetten schwarzen Buchstaben MD, die von einem Stierhornmuster überlagert werden, steht neben einer passenden schwarzen Schachtel mit demselben Logo. Eine dunkle Weinflasche mit einem weißen Etikett mit fetten schwarzen Buchstaben MD, die von einem Stierhornmuster überlagert werden, steht neben einer passenden schwarzen Schachtel mit demselben Logo.
Südafrika
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Rotwein
Dornier CMD 2016

Inhalt: 0.75 Liter (74,00 € / 1 Liter)

55,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
Eine Flasche EIKHOF Merlot-Wein mit einem cremefarbenen Etikett mit Blattgold-Logo. Das Etikett weist darauf hin, dass er aus dem Eikhof Private Cellar in Franschhoek, Südafrika, stammt. Die Flasche hat eine schwarze Kappe. Eine Flasche EIKHOF Merlot-Wein mit einem cremefarbenen Etikett mit Blattgold-Logo. Das Etikett weist darauf hin, dass er aus dem Eikhof Private Cellar in Franschhoek, Südafrika, stammt. Die Flasche hat eine schwarze Kappe.
Südafrika
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Rotwein
Eikehof Merlot 2019

Inhalt: 0.75 Liter (27,33 € / 1 Liter)

20,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
Bestseller
Eine Flasche Graham Beck Sunrise Brut Sekt mit einem goldenen Folienverschluss und einem geometrisch gemusterten Etikett mit dem Markennamen und Produktangaben. Eine Flasche Graham Beck Sunrise Brut Sekt mit einem goldenen Folienverschluss und einem geometrisch gemusterten Etikett mit dem Markennamen und Produktangaben.
Südafrika
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Schaumwein
Delaire Graff Sunrise Brut MCC N/V

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 € / 1 Liter)

49,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
Bestseller
Eine Flasche De Drek Graff The View Red Blend Wein mit weißem Etikett und roten Akzenten, aufrecht stehend vor einem hellen Hintergrund. Eine Flasche De Drek Graff The View Red Blend Wein mit weißem Etikett und roten Akzenten, aufrecht stehend vor einem hellen Hintergrund.
Südafrika
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Rotwein
Delaire Graff The View Red Blend 2020

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 € / 1 Liter)

19,50 €*
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4.5* Platter
Sale
Letzte Flaschen
Eine Flasche Graham Beck Cuvée Clive Sekt steht neben dem eleganten dunkelbraunen Geschenkkarton, beide mit goldgeprägten Logos und Details versehen. Eine Flasche Graham Beck Cuvée Clive Sekt steht neben dem eleganten dunkelbraunen Geschenkkarton, beide mit goldgeprägten Logos und Details versehen.
Südafrika
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Schaumwein
Graham Beck Cuvée Clive 2018

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 € / 1 Liter)

45,00 €* 53,50 € (15.89% gespart) Zuletzt niedrigster Preis: 45,00 €*
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Bestseller
Exklusiv
Eine Flasche La Motte Shiraz Grenache Rotwein mit rotem Verschluss steht neben einer eleganten, cremefarbenen und goldenen Geschenkbox mit Blumenmuster, beide mit dem Logo und dem Schriftzug von La Motte versehen. Eine Flasche La Motte Shiraz Grenache Rotwein mit rotem Verschluss steht neben einer eleganten, cremefarbenen und goldenen Geschenkbox mit Blumenmuster, beide mit dem Logo und dem Schriftzug von La Motte versehen.
Südafrika
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Rotwein
La Motte Cellarmaster Vintage Selection Shiraz Grenache 2020 in Geschenkverpackung

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 € / 1 Liter)

19,95 €*
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4* Platter
Bestseller
Eine Flasche Lanzerac 1690 Blanc de Blancs Brut Schaumwein mit Goldfolienverschluss und blau-goldenem Etikett, das ein elegantes Branding darstellt. Eine Flasche Lanzerac 1690 Blanc de Blancs Brut Schaumwein mit Goldfolienverschluss und blau-goldenem Etikett, das ein elegantes Branding darstellt.
Südafrika
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Schaumwein
Lanzerac Blanc de Blancs Cap Classique Brut N/V

Inhalt: 0.75 Liter (36,67 € / 1 Liter)

27,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
Eine Flasche Leonard's Leap Brut Schaumwein aus Südafrika mit einem mit Goldfolie umwickelten Hals und einem schwarzen Etikett mit goldenen Akzenten am unteren Teil der Flasche. Eine Flasche Leonard's Leap Brut Schaumwein aus Südafrika mit einem mit Goldfolie umwickelten Hals und einem schwarzen Etikett mit goldenen Akzenten am unteren Teil der Flasche.
Südafrika
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Schaumwein
Leopard’s Leap Culinaria Brut Méthode Cap Classique N/V

Inhalt: 0.75 Liter (34,00 € / 1 Liter)

25,50 €*
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4* Platter
Vegan
Eine Flasche Neethlingshof Estate Wine Shiraz aus Stellenbosch mit einem minimalistischen, cremefarbenen Etikett mit einer Illustration des Weinbergs und dem Namen und Emblem des Winzers in eleganten Buchstaben. Eine Flasche Neethlingshof Estate Wine Shiraz aus Stellenbosch mit einem minimalistischen, cremefarbenen Etikett mit einer Illustration des Weinbergs und dem Namen und Emblem des Winzers in eleganten Buchstaben.
Südafrika
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Rotwein
Neethlingshof Shiraz 2022

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 € / 1 Liter)

15,50 €*
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4.5* Platter
Sale
Letzte Flaschen
Eine dunkle Weinflasche mit der Aufschrift Simonsig Stellenbosch Syrah Merindol South Africa, mit goldenem Text und einem goldenen Emblem auf der Vorderseite. Eine dunkle Weinflasche mit der Aufschrift Simonsig Stellenbosch Syrah Merindol South Africa, mit goldenem Text und einem goldenen Emblem auf der Vorderseite.
Südafrika
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Rotwein
Simonsig Syrah Merindol 2018

Inhalt: 0.75 Liter (41,33 € / 1 Liter)

31,00 €* 36,50 € (15.07% gespart)
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4.5* Platter
Bestseller
Eine Flasche Steenberg 1682 Chardonnay Cap Classique Brut mit einem in Goldfolie eingeschweißten Deckel und einem gelben Etikett mit dem Steenberg-Logo und Text. Eine Flasche Steenberg 1682 Chardonnay Cap Classique Brut mit einem in Goldfolie eingeschweißten Deckel und einem gelben Etikett mit dem Steenberg-Logo und Text.
Südafrika
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Schaumwein
Steenberg 1682 Chardonnay Cap Classique N/V

Inhalt: 0.75 Liter (31,33 € / 1 Liter)

23,50 €*
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Empfehlung
Eine Flasche Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc mit einem orange-weißen Etikett, einem mit Draht gesicherten Korken und einem geätzten Vogelmotiv auf dem Glas. Das Etikett weist darauf hin, dass es sich um einen Brut-Schaumwein aus Südafrika handelt. Eine Flasche Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc mit einem orange-weißen Etikett, einem mit Draht gesicherten Korken und einem geätzten Vogelmotiv auf dem Glas. Das Etikett weist darauf hin, dass es sich um einen Brut-Schaumwein aus Südafrika handelt.
Südafrika
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Schaumwein
Steenberg Sparkling Sauvignon Blanc N/V

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 € / 1 Liter)

16,50 €*
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4* Platter
Magnum
Eine Flasche Steenberg 1682 Chardonnay Brut Sekt steht neben einem passenden Geschenkkarton mit vertikalen rosa und gelben Streifen und dem Aufdruck STEENBERG VINEYARDS in großen roten Buchstaben. Eine Flasche Steenberg 1682 Chardonnay Brut Sekt steht neben einem passenden Geschenkkarton mit vertikalen rosa und gelben Streifen und dem Aufdruck STEENBERG VINEYARDS in großen roten Buchstaben.
Südafrika
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Schaumwein
Steenberg 1682 Chardonnay Cap Classique n/v Magnum

Inhalt: 1.5 Liter (35,00 € / 1 Liter)

52,50 €*
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4.5* Platter
Limitiert
Geschenk
Eine dunkle Weinflasche mit einem schwarz-goldenen Etikett, das eine Libelle und den Text Stellenzicht Acheulean Red zeigt. Der Deckel der Flasche ist mit einer Goldfolie überzogen. Eine dunkle Weinflasche mit einem schwarz-goldenen Etikett, das eine Libelle und den Text Stellenzicht Acheulean Red zeigt. Der Deckel der Flasche ist mit einer Goldfolie überzogen.
Südafrika
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Rotwein
Stellenzicht Acheulean Red 2018

Inhalt: 0.75 Liter (87,33 € / 1 Liter)

65,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier
Bestseller
Empfehlung
Exklusiv
Eine Flasche Tokara Private Collection Chardonnay Wein mit einer hellen goldenen Farbe, mit einem weißen Etikett mit silbernem und goldenem Text und einem Wappen und einem passenden Tokara-gebrandeten Foliensiegel am Hals. Eine Flasche Tokara Private Collection Chardonnay Wein mit einer hellen goldenen Farbe, mit einem weißen Etikett mit silbernem und goldenem Text und einem Wappen und einem passenden Tokara-gebrandeten Foliensiegel am Hals.
Südafrika
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Weißwein
Tokara Private Collection Chardonnay 2022

Inhalt: 0.75 Liter (27,33 € / 1 Liter)

20,50 €*
Informationen zum Wein sowie Lebensmittel-Kennzeichnung und Nährwerte finden Sie hier

Wann sollte man karaffieren?

Vor allem junge, kräftige Rotweine profitieren vom Karaffieren. Sie enthalten oft noch viele Gerbstoffe (Tannine), die durch den Kontakt mit Sauerstoff weicher und runder werden. Auch komplexe Weißweine oder Weine mit intensiver Struktur können durch eine kurze Belüftung an Ausdruck gewinnen. Besonders bei jungen Weinen lohnt es sich, sie etwa 15 bis 30 Minuten in der Karaffe stehen zu lassen, bevor sie serviert werden – das Ergebnis ist meist ein deutlich offeneres, harmonischeres Aroma.

Wann sollte man nicht karaffieren?

Bei älteren, gereiften Weinen ist Vorsicht geboten. Diese Weine sind meist sehr empfindlich gegenüber Sauerstoff, und eine zu starke Belüftung kann dazu führen, dass feine Aromen verloren gehen. Solche Weine werden eher dekan­tiert, also vorsichtig umgegossen, um sie von eventuellem Depot zu trennen – ohne sie zu stark zu belüften.

Die richtige Karaffe

Eine gute Karaffe zeichnet sich durch einen weiten Bauch und eine schmale Öffnung aus. Die große Oberfläche im Inneren sorgt für eine optimale Sauerstoffaufnahme, während die schmale Öffnung verhindert, dass zu viel Aroma entweicht. Das Karaffieren sollte mit einem gleichmäßigen, schwungvollen Gießen erfolgen, damit sich der Wein mit der Luft verbinden kann.


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