Chardonnay
Chardonnay ist eine Edelrebsorte und eine der hochwertigsten Trauben weltweit, sie entstammt der Kreuzung von Pinot Noir und Gouais Blanc. Chardonnay ist benannt nach dem gleichnamigen französischen Ort im Weingebiet Burgund. Aus der Rebe entstehen oftmals vollmundige und cremige Weine, in die Nase steigen Aromen von Stachelbeeren und Grapefruit. Der Geschmack ist weich, kann aber durchaus etwas rauchiger sein und erinnert an Walnüsse. Da der Chardonnay bei der Spätlese viel Säure verliert, ist es immer wieder eine Herausforderung für die Winzer, die Traube mit der richtigen Reife zu ernten. Zudem wird die Weißwein-Sorte auch als Multitalent bezeichnet, da sie nicht allzu viel Sonne benötigt und auf unterschiedlichsten Böden gedeiht. In Südafrika haben es staatliche Einfuhrregeln lange Zeit fast unmöglich gemacht, die Rebsorte anzubauen. Seit Ende der 1990er Jahren wurde der Import erleichtert, heute ist sie fester Bestandteil der südafrikanischen Weinlandschaft.
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