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Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon 2022

18,95 €*

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

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  • Ganze Beeren vergoren – sanft & authentisch 🍇
  • Ein Cabernet mit Charakter & Tiefe 🍷
  • Natürliche Hefen & schonende Verarbeitung 🌿
Produktnummer: SPR-062022
Produktinformationen "Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon 2022"
Der Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon ist ein Wein, der auf authentische Weise die Handwerkskunst vergangener Generationen wieder aufleben lässt. Nach dem Vorbild der Ahnen werden die Trauben von Hand gelesen, in Körben in den Keller gebracht und unzerquetscht zur Fermentation mit natürlichen Hefen in offene Gärbehälter gegeben - ganz ohne Pumpen oder mechanische Pressen.

Dank der traditionellen Whole-Berry-Mazeration und der natürlichen Gärung entsteht ein Cabernet Sauvignon mit sanften Tanninen und klassischem Rebsortencharakter. Die Reifung für ein Jahr in Eichenfässern verleiht ihm zusätzlich Struktur und Eleganz.

Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, begeistert dieser Rotwein mit seinem samtigen Mundgefühl und seiner Ursprünglichkeit - ein echtes Stück Weintradition, das vor dem Genuss gern dekantiert werden darf.

Ideal zu Gerichten mit Rind, Lamm oder gereiftem Käse.
Passt zu:
Jahrgang
2022
Weingut
Springfield Estate
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Verschluss
Korken
Herkunftsland
Südafrika
Anbaugebiet
Robertson
Preis
18,95 €*
Preis/Liter
25,27 €*
Füllmenge
0,750 l
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Säuregehalt
6,3 g/l
Restzucker
3,0 g/l
Im Keller
Reifte zwölf Monate in französischer Eiche.
Trinktemperatur
16-18 °C
Best Before
2035
Allergene
Enthält Sulfite
Hersteller
Springfield Estate, R317 Bonnievale Road, Robertson, 6705 Südafrika
Importeur
CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland
Lebensmittelunternehmer
CAPREO GmbH, Gildeweg 10, 46562 Voerde, Deutschland

Springfield – Familienweingut mit langer Tradition

Im Herzen des Robertson Valley kamen einst aus Frankreich geflüchtete Hugenotten mit einem Bündel Reben von der Loire unter dem Arm in Südafrika an – Jahrhunderte später bauen ihre Nachfahren dort immer noch Wein an: Das Gut Springfield befindet sich seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Bruwer. Ganz nach dem Motto „Made on Honour“ kreieren die Geschwister Abrie und Jeanette in vierter Generation mit traditionellen Methoden Weine, die ihr Terroir widerspiegeln.

Springfield – komplexe Weine mit unterschiedlicher Stilistik

Den Wein so natürlich wie möglich herzustellen – das ist die Philosophie auf Springfield. „Guter Wein wird angebaut, nicht gemacht“, lautet die Meinung des Teams, das lieber in den Weinberg eingreift als in den Keller. Daher wird jede Rebsorte an dem für sie besten Standort angepflanzt, um ihr bestmögliche Bedingungen zu bieten. Das Weingut verfügt über viele verschiedene Bodentypen, einige Bereiche sind sehr undurchlässig und felsig und bestehen größtenteils aus Quarzgestein. Außerdem gibt es noch kalkhaltige Böden und sandige Lehmböden – diese Unterschiede ermöglichen die Herstellung komplexer Weine mit verschiedenen Stilen.

Springfield – Weingenuss mit herrlicher Aussicht

„Back to the roots“ ist auch im Weinkeller die Devise. Die meisten Weine werden mit natürlicher, wilder Hefe, die sich beispielsweise auf den Traubenschalen befindet, vergoren – ein langer und unvorhersehbarer Prozess, der sich nicht kontrollieren lässt. Im Rotweinkeller gibt es keine Presse, die Trauben werden im Ganzen vergoren. Das Ergebnis der minimalistischen Eingriffe in den Herstellungsprozess sind fruchtige Weißweine aus Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Sémillon oder Chardonnay sowie reichhaltige und vielschichtige Rotweine, hier liegt der Fokus auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Flagship-Wein ist der Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon, der unheimlich komplex ist. Etwas ganz Besonderes ist das Rotwein-Cuvée namens Thunderchild. Die Trauben für diesen Wein kommen von einem Weinberg, der sich auf dem Gelände eines Waisenhauses befindet. Der Erlös des Thunderchild kommt den Kindern dieses Waisenhauses zugute. Besucher von Springfield können die wunderbaren Weine im Tasting Room verkosten – mit einem wunderschönen Ausblick auf den See.

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Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsmittel (Sulfite)

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