Blanc de Blancs
Die Bezeichnung „Blanc de Blancs“ stammt aus dem Französischen und meint im wörtlichen Sinne so viel wie „Weißer aus weißen“. Das heißt, es handelt sich um einen Weißwein, der ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert wurde. Seit 1980 wird der Begriff jedoch nur noch für Weine verwendet, die ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay bestehen. Der Begriff ist in der Champagne entstanden, um einen weißen Champagner, für den nur Chardonnay verwendet wurde, von anderen hellen Champagnern unterscheiden zu können, die nur aus roten (Blanc de Noir) oder aus roten und weißen Trauben hergestellt worden sind. Blanc de Blancs-Schaumweine sind auch in Südafrika zu finden, zum Beispiel bei den Weingütern Graham Beck oder Simonsig. Sie zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und gute Lagerfähigkeit aus und beeindrucken mit ihrer Eleganz.
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