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Springfield The Work of Time 2019

Produktinformationen "Springfield The Work of Time 2019"
Zeit - das oft vergessene Element in der modernen Weinherstellung - ist kostbar und doch unbezahlbar. Mit dem Springfield The Work of Time erinnert das Weingut daran. Das Ergebnis: Ein klassisches Rotwein-Cuvée aus Cabernet Franc (46%), Merlot (27%) und Cabernet Sauvignon (27%), das langsam über zwei Jahre in Barriques und weitere vier Jahre in der Flasche reifte.

Diese Geduld und Leidenschaft haben sich gelohnt: Der Springfield The Work of Time ist ein Wein von außergewöhnlicher Reife, klassischer Eleganz und beeindruckender Komplexität. Das macht ihn schon pur zu einem Highlight im Weinglas, aber ein leckeres Curry oder ein Steak sind ebenfalls ganz hervorragend zu diesem Rotwein.

Auszeichnungen

Jg. 2018
Tim Atkin 90 Points
Jg. 2017
Tim Atkin 90 Points
Passt zu:
Jahrgang
2019
Weingut
Springfield Estate
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Rebsorten Zusammensetzung
Cabernet Franc (46%), Merlot (27%), Cabernet Sauvignon (27%)
Verschluss
Korken
Herkunftsland
Südafrika
Anbaugebiet
Robertson
Preis
22,95 €*
Preis/Liter
30,60 €*
Füllmenge
0,750 l
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Säuregehalt
6,5 g/l
Restzucker
3,1 g/l
Im Keller
Reifte 24 Monate in Eiche und vier Jahre in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18 °C
Best Before
2034
Allergene
Enthält Sulfite
Hersteller
Springfield Estate, R317 Bonnievale Road, Robertson, 6705 Südafrika
Importeur
CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland
Lebensmittelunternehmer
CAPREO GmbH, Gildeweg 10, 46562 Voerde, Deutschland

Springfield – Familienweingut mit langer Tradition

Im Herzen des Robertson Valley kamen einst aus Frankreich geflüchtete Hugenotten mit einem Bündel Reben von der Loire unter dem Arm in Südafrika an – Jahrhunderte später bauen ihre Nachfahren dort immer noch Wein an: Das Gut Springfield befindet sich seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Bruwer. Ganz nach dem Motto „Made on Honour“ kreieren die Geschwister Abrie und Jeanette in vierter Generation mit traditionellen Methoden Weine, die ihr Terroir widerspiegeln.

Springfield – komplexe Weine mit unterschiedlicher Stilistik

Den Wein so natürlich wie möglich herzustellen – das ist die Philosophie auf Springfield. „Guter Wein wird angebaut, nicht gemacht“, lautet die Meinung des Teams, das lieber in den Weinberg eingreift als in den Keller. Daher wird jede Rebsorte an dem für sie besten Standort angepflanzt, um ihr bestmögliche Bedingungen zu bieten. Das Weingut verfügt über viele verschiedene Bodentypen, einige Bereiche sind sehr undurchlässig und felsig und bestehen größtenteils aus Quarzgestein. Außerdem gibt es noch kalkhaltige Böden und sandige Lehmböden – diese Unterschiede ermöglichen die Herstellung komplexer Weine mit verschiedenen Stilen.

Springfield – Weingenuss mit herrlicher Aussicht

„Back to the roots“ ist auch im Weinkeller die Devise. Die meisten Weine werden mit natürlicher, wilder Hefe, die sich beispielsweise auf den Traubenschalen befindet, vergoren – ein langer und unvorhersehbarer Prozess, der sich nicht kontrollieren lässt. Im Rotweinkeller gibt es keine Presse, die Trauben werden im Ganzen vergoren. Das Ergebnis der minimalistischen Eingriffe in den Herstellungsprozess sind fruchtige Weißweine aus Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Sémillon oder Chardonnay sowie reichhaltige und vielschichtige Rotweine, hier liegt der Fokus auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Flagship-Wein ist der Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon, der unheimlich komplex ist. Etwas ganz Besonderes ist das Rotwein-Cuvée namens Thunderchild. Die Trauben für diesen Wein kommen von einem Weinberg, der sich auf dem Gelände eines Waisenhauses befindet. Der Erlös des Thunderchild kommt den Kindern dieses Waisenhauses zugute. Besucher von Springfield können die wunderbaren Weine im Tasting Room verkosten – mit einem wunderschönen Ausblick auf den See.

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Zutatenverzeichnis: Trauben, Stabilisator (Metaweinsäure), Konservierungsmittel (Sulfite)

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