Chenin Blanc: Eine der facettenreichsten Rebsorten
Eine der facettenreichsten Rebsorten der Welt ist Chenin Blanc. Besonders erfolgreich ist sie in Südafrika. Chenin Blanc eine Beschreibung zu spendieren, die die typischen Merkmale herausstellt, ist fast unmöglich. Dies liegt daran, dass die Rebsorte als eine der facettenreichsten der Welt gilt. Chenin Blanc liefert von extrem trockenen bis hin zu lieblichen Weißwein, über Schaumwein und Dessertwein, bis hin zu Spirituosen wie Brandy oder Sherry alles, was das Herz eines Genießers höherschlagen lässt. Ein Chenin Blanc kann somit viele verschiedene Geschmacksvorlieben bedienen. Trotz allem zeigen Weine aus Chenin Blanc einige Gemeinsamkeiten. Die Farbe siedelt sich zwischen einem klaren Gelb und einem goldenen Glanz an. Das Aroma von Honig zeigt sich sowohl im Bouquet als auch auf der Zunge. Eine konzentrierte Restsüße sowie die ausgeprägte Säure sind für einen Chenin Blanc ebenfalls typisch. Daher findet man die Rebsorte auch oft in einem Schaum- oder Dessertwein.
Chenin Blanc reift spät, liefert aber gute Erträge
Chenin Blanc treibt seine Knospen früh aus, zugleich braucht die Rebsorte aber auch einige Zeit zur optimalen Reife. Daher ist sie vor allem in warmen Gebieten erfolgreich. Den langsamen Reifeprozess nutzen viele Winzer zudem zu ihren Gunsten und produzieren mit Hilfe der sogenannten Edelfäule exzellente Dessertweine. Chenin Blanc kann extrem ertragsreich sein, im kalifornischen Central Valley produzieren zum Beispiel Weingüter an die 175 Hektoliter pro Hektar. Allerdings sind die Weißweine aus solchen Ernten oftmals wässrig, weshalb auf Qualität bedachte Winzer meist unter 45 Hektoliter pro Hektar bleiben.
Chenin Blanc mit ruhmreicher Geschichte in Südafrika
Chenin Blanc und Südafrika gehören einfach zusammen. Die weiße Rebsorte ist die am häufigsten angebaute Rebe im Land, und das mit gehörigem Abstand. Sie ist eine der Trauben, die sowohl Jan van Riebeck als auch Simon van der Stel als erste importiert und in Südafrika angebaut haben. Damals allerdings noch unter dem Namen Steen. Der Name Steen hat sich bis heute bei einigen Weingütern gehalten, allerdings benutzen die meisten die Bezeichnung Chenin Blanc. Mitte des 20. Jahrhunderts kamen neue Kellertechniken und Ausbaumethoden in die Weinwelt. Chenin Blanc zeigt sich dabei besonders empfänglich für moderne Verfahren in der Weinherstellung, allerdings nicht immer zu seinem Vorteil. Durch schnelle und kalte Gärung verloren einige Weißweine ihre geschmacklichen Eigenschaften und zeigten nur noch eine knackige Frische. Seit einiger Zeit sind aber die Winzer in Südafrika von solchen Tafelweinen abgekehrt und konzentrieren sich vermehrt auf echte Premiumweine aus Chenin Blanc. Dies geht mitunter sogar soweit, dass selbst Winzer aus dem Loiretal anerkennend über südafrikanischen Chenin Blanc sprechen. Eine seltene Ehre für Überseewein.
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