Cinsault – heller Rotwein mit würziger Frucht
Die Cinsault-Rebe (manchmal auch Cinsaut geschrieben) steht für einen hellen Rotwein. Dieser duftet stark nach Gewürzen und ist vor allem in jungen Jahren ausgesprochen fruchtig. Aus der Cinsault-Traube lässt sich ein hervorragender Rosé gewinnen, gerade weil sie über einen starken fruchtigen Charakter verfügt. Weinfarmer verwenden sie zudem gerne für Cuvées. Sie verleiht einem solchen Rotwein einen auffallenden Duft und sorgt für die nötigen Aromen. Cinsault ist für trockenes Klima gut gerüstet, da die Früchte relativ klein sind und wenig Flüssigkeit brauchen. So können die Trauben auch bei starker Hitze und viel Sonneneinstrahlung heranreifen. Die Pflanze ist insgesamt robust, allerdings für Mehltau anfällig.
Cinsault zwischen hohem Anspruch und Massenwein
Cinsault kann je nach Winzer einen mittelprächtigen Wein hervorbringen oder einen echten Premiumwein liefern. Generell tendiert die Traube zu geringen Erträgen, aber geschickte Anbaumethoden haben aus ihr zwischenzeitlich einen sehr beliebten Lieferanten für Massenwein gemacht. Dadurch genießt die Rebe bei manchen Weinexperten trotz ihres qualitätsträchtigen Potentials keinen allzu hohen Stellenwert. Zu Unrecht, da auch ein Wein aus einer Cinsault bzw. Cinsaut-Traube sehr wohl ein Spitzenprodukt sein kann. Hier kommt es eben auf den Winzer an. Je stärker dieser auf hohen Ertrag setzt, desto schwächer schmeckt der Wein. Bei einer Ernte von zehn Tonnen pro Hektar handelt es sich eher um einen Massenwein als einen von ausgezeichneter Qualität. Zwei bis vier Tonnen pro Hektar haben sich als das beste Verhältnis zwischen Ertrag und Qualität bewiesen.
Cinsault in Südafrika
Cinsault stammt aus dem Süden Frankreichs, wo Weinfarmer sie bis heute oft pflanzen. Auch auf Korsika ist die Rebe bei den Winzern beliebt, hier ist sie sogar die am weitesten verbreitete Sorte. Cinsault war für eine lange Zeit eine der bestimmenden Rebarten in Südafrika. Mitte des 19. Jahrhunderts bis zum Ende des 20. Jahrhunderts war sie sogar wichtiger als Cabernet Sauvignon oder Merlot. Cinsault ist für Südafrikawein auch deshalb wichtig, weil sie zusammen mit Pinot Noir gekreuzt Pinotage ergibt, die Nationalrebe Südafrikas. Pinotage vereinigt die Eigenschaften der beiden Elternteile. Von Pinot Noir hat sie den Geschmack von süßen Beeren, während der Cinsault das Fruchtige vererbt. So hat Cinsault in zweierlei Hinsicht maßgeblichen Anteil an der Identität der dortigen Winzer. Zum einen ist die Rebsorte ein zentraler Bestandteil der Winzergeschichte des Landes. Zum anderen ist die Traube an der Zukunft des südafrikanischen Weines in Form der Pinotage beteiligt und bestimmt diese mit.
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