Vin de Constance
Der Vin de Constance aus der gleichnamigen Weinregion Constantia in Südafrika ist einer der berühmtesten Weine der Welt. Seine Geschichte begann bereits im 17. Jahrhundert als der Gouverneur Simon van der Stel eine Farm übereignet bekam und diese Constantia taufte. Er pflanzte die Rebsorte Muscat de Frontignan und verarbeitete die ersten Süßweine aus den Trauben. Als danach Hendrik Cloete die Farm übernahm, erlangte der Wein in kürzester Zeit Weltruhm. Den honigartigen, nach Aprikosen duftenden Wein benannte er schlicht nach der Weinregion. Für einige Zeit war er einer der teuersten Weine der Welt und von europäischen Adelshöfen nicht mehr wegzudenken.
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Die Wiedergeburt des Vin de Constance
Selbst große historische Persönlichkeiten wie Napoleon wollten nicht auf ihren Vin de Constance verzichten. Nachdem das Weingut verstaatlicht und die Produktion für mehr als einhundert Jahre eingestellt wurde, kaufte Familie Jooste die Farm und belebte in den 1980er den Wein neu auf. Heute herrschen strenge Regeln bei der Zubereitung. Niedrige Erträge, reife Trauben, langsame Gärung und der Ausbau in Eichenfässern ist Pflicht bei der Bereitung des Vin de Constance. Vertrieben wird er in einer Nachbildung der Originalflasche. Der Vin de Constance gilt bei vielen Weinliebhabern und Kritikern als bester Dessertwein aller Zeiten in Südafrika.