Merlot
Merlot gehört zu den Edelreben und ist vor allem aufgrund seines weichen Körpers sowie den sanften Tanninen beliebt. Winzer setzen die Traube sowohl als rebsortenreinen Wein als auch als Blend-Partner ein, um dann vor allem für einen harmonischen und eleganten Gesamteindruck mit starken Rebsorten wie Cabernet Sauvignon zu sorgen. Die herrschenden klimatischen Bedingungen in Südafrika machen es den Weingütern nicht immer leicht, Merlot von hoher Qualität zu erzeugen, weshalb einige Kritiker solche Kreationen vom Kap qualitativ geringer bewerten. Aktuelle Kreationen von renommierten Gütern wie Lanzerac, Vrede en Lust und Spier zeigen jedoch, das auch in Südafrika hervorragende Merlot-Weine entstehen können.
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