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LET'S BRAAI - WEINFAVORITEN ZUM GRILLEN

Grillen ist im Sommer eines unserer Lieblingshobbys – und mit der richtigen Weinbegleitung wird ein entspannter Grillabend im Freien zu einem kulinarischen Erlebnis, bei dem einfach alles stimmt: Ein kraftvoller und würziger Rotwein passt perfekt zum Steak, ein frischer Weißwein oder ein fruchtiger Rosé lassen sich gut zum Putensteak, Fisch oder Grillgemüse kombinieren. Egal, was bei Ihnen auf dem Rost landet – wir haben die passenden Weine zum Barbecue und Sie müssen nur noch den Grill anheizen.

Alle Grillweine finden Sie hier

Sale
Sommerwein
Weinpaket
Südafrika
|
Rotwein
Klein Constantia Ugaba 2019 - BUY 4 | GET 6

Inhalt: 4.5 Liter (17,78 €* / 1 Liter)

80,00 €* 120,00 €* (33.33% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 80,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
und Nährwerten finden Sie hier

KLEIN CONSTANTIA

UGABA 2019

BUY 4 | GET 6


Noten von Gewürzen und dunklen Früchten machen den eleganten und vollmundigen, Cabernet Sauvignon-dominierten Rotwein zum perfekten Begleiter für ein leckeres Barbecue. Zum Kennenlernen gibt es zwei Flaschen gratis im Vorteilspaket.

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GEGRILLTES LAMM IM FLADENBROTMANTEL
 MIT WÜRZIGEM JOGHURTDIP UND GERÖSTETEN TOMATEN


„Fork.Wine.Dinner“ – unter diesem Motto hat unser Partnerweingut Ernie Els in Stellenbosch eine Rezeptreihe in Zusammenarbeit mit Food Bloggerin Ilse van der Merwe gestartet. Wir finden, dass dieses Rezept in diesem Sommer bei keinem Barbecue fehlen sollte.

Hunger bekommen?

Das Rezept finden sie unterhalb
Viel Spaß beim Nachkochen!

ZUTATEN (für 4 Personen):

Für die gerösteten Tomaten: 400 g gemischte kleine Tomaten, 2-3 Knoblauchzehen, 45 ml Olivenöl, 15-30 ml Rotweinessig, einige Zweige Thymian, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Für das Lammfleisch: 1,2 kg entbeinte Lammkeule mit Butterfilet, alternativ Lammlachs, 30 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener Zimt, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz, ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Joghurtdip: 250 ml Doppelrahmjoghurt, ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, eine großzügige Prise Salz

Für die Fladenbrote: 250 g Weißbrotmehl, 15 g Backpulver, 1 TL Salz, 250 g Doppelrahmjoghurt

Zum Servieren: frischer Basilikum oder Rucola


ZUBEREITUNG:

Das Lammfleisch Zimmertemperatur annehmen lassen und den Ofen auf 160 C vorheizen. Die Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Backblech anordnen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Thymian auf den Tomaten verteilen. Das Ganze mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 1 Stunde lang ohne Deckel im Ofen rösten, danach beiseitestellen.

Für die Fleischmarinade die verschiedenen Gewürze zusammen mit Salz und Pfeffer vermischen, das Lamm rundherum erst mit Olivenöl, dann mit der Gewürzmischung bestreichen. Das Lamm mit der Fettseite nach oben auf ein Backblech legen und 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 200 °C braten. Bei ausgeschaltetem Ofen und leicht geöffneter Tür das Fleisch noch 10-15 Minuten ruhen und langsam weitergaren lassen. Alternativ kann das Fleisch auch etwa zwei Stunden (möglichst bei indirekter Hitze) auf den Grill. Wer nicht so lange warten möchte, kann alternativ auch Lammlachs marinieren und grillen. Den Lammlachs von jeder Seite etwa zwei Minuten bei direkter Hitze grillen, anschließend noch ein paar Minuten bei indirekter Hitze zu Ende garen.

Für das Joghurtdressing einfach alle Zutaten miteinander verrühren und zur Seite stellen. Die trockenen Zutaten für den Fladenbrotteig vermengen und anschließend den Joghurt hinzugeben. Das Ganze verrühren, bis sich der Teig leicht verklumpt und weiterkneten, bis eine Kugel entsteht. Diese in vier gleich große Portionen aufteilen und jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Fladenbrot (Durchmesser: ca. 20 cm) ausrollen. Anschließend die Ecken abschneiden. Die Fladenbrote in einer heißen, trockenen Pfanne von beiden Seiten rösten, bis sie durchgebacken sind und eine schöne Farbe haben. Bis zum Servieren warmhalten.

Servieren: Einen großzügigen Klecks von dem Joghurtdip auf den Fladenbroten verteilen, das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit den gerösteten Tomaten darauf verteilen. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren.

UNSERE WEINEMPFEHLUNG:

Der unkomplizierte Ernie Els Big Easy Red Blend ist fruchtig und würzig und daher einfach die perfekte Weinbegleitung beim Barbecue und vor allem zu gerilltem Lamm. Die Aromen der gerösteten Tomaten und des würzigen Joghurtdips harmonieren außerdem sehr gut mit der Stilistik des Rotweins.

Filter
Grillwein
Exklusiv
Sommerwein
Südafrika
|
Roséwein
Vintner’s Selection Blush 2022

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*
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Grillwein
Exklusiv
Südafrika
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Rotwein
Tokara Private Collection Shiraz 2021

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

18,00 €* 20,00 €* (10% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 18,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Grillwein
Neu
Südafrika
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Rotwein
Vintner’s Selection Pinotage 2022

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Grillwein
Neu
Südafrika
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Rotwein
Delaire Graff The View Red Blend 2020

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

18,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Grillwein
Sommerwein
Südafrika
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Rotwein
Delaire Graff The View Réserve Cabernet Sauvignon 2020

Inhalt: 0.75 Liter (53,27 €* / 1 Liter)

39,95 €*
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Grillwein
Exklusiv
B-Ware
Südafrika
|
Rotwein
B-Ware: Selection 16/79 Merlot 2019

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)

9,00 €* 12,95 €* (30.5% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 9,00 €*
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Grillwein
Exklusiv
Südafrika
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Rotwein
Selection 16/79 Pinotage 2021

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*
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Grillwein
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Südafrika
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Weißwein
Jacoba Six White Blend 2020

Inhalt: 0.75 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

25,00 €*
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Grillwein
Mundus Vini
Südafrika
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Rotwein
Jacoba Six Red Blend 2019

Inhalt: 0.75 Liter (36,00 €* / 1 Liter)

27,00 €*
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Grillwein
Sale
Weinpaket
Südafrika
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Weißwein
Let's Braai - Grillweinpaket

Inhalt: 4.5 Liter (17,22 €* / 1 Liter)

77,50 €* 81,70 €* (5.14% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 77,50 €*
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Grillwein
Exklusiv
Bestseller
Südafrika
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Weißwein
Vintner’s Selection Chenin Blanc 2023

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €* Zuletzt niedrigster Preis: 9,45 €*
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Grillwein
Südafrika
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Rotwein
Selection 16/79 Cape Blend 2021

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*
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Grillwein
Südafrika
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Rotwein
Spier Signature Collection Shiraz 2022

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

8,95 €*
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Grillwein
4.5* Platter
Südafrika
|
Rotwein
Neil Ellis Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2020

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

18,00 €* Zuletzt niedrigster Preis: 14,65 €*
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Grillwein
Prämiert
Südafrika
|
Rotwein
Simonsig Pick of the Bunch Pinotage 2020

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

14,00 €*
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Grillwein
Südafrika
|
Weißwein
Simonsig Chenin Blanc 2023

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €* Zuletzt niedrigster Preis: 8,95 €*
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Grillwein
4.5* Platter
Südafrika
|
Rotwein
Spier Creative Block 3 2019

Inhalt: 0.75 Liter (30,00 €* / 1 Liter)

22,50 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Grillwein
Südafrika
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Weißwein
Peter Falke PF Range Sauvignon Blanc 2022

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

15,50 €*
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Grillwein
4.5* Platter
Südafrika
|
Rotwein
Warwick Professor Black Pitch Black 2021

Inhalt: 0.75 Liter (22,60 €* / 1 Liter)

16,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Grillwein
Südafrika
|
Roséwein
Leopard’s Leap Classic Collection Chardonnay Pinot Noir 2023

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*
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Grillwein
4* Platter
Südafrika
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Rotwein
Babylonstoren Babel Red Blend 2022

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Grillwein
Südafrika
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Rotwein
Blaauwklippen Zinfandel 2019

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Grillwein
Sale
Weinpaket
Südafrika
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Rotwein
Simonsig Pick of the Bunch Pinotage 2020 - Buy 5 get 6

Inhalt: 4.5 Liter (15,56 €* / 1 Liter)

70,00 €* 84,00 €* (16.67% gespart)
Zuletzt niedrigster Preis: 70,00 €*
Informationen zu Lebensmittel-Kennzeichnung
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Grillwein
Südafrika
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Rotwein
Vrede en Lust Lady J Syrah 2020

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*
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