SOMMER HIGHLIGHTS 2024
Sommer, Sonne, südafrikanischer Wein: Unsere Sommerhighlights 2024
Die schönste Zeit des Jahres ganz entspannt am Pool, beim Picknick im Grünen, beim Barbecue oder am Strand genießen – natürlich mit einem leckeren Premiumwein vom Kap im Glas. Wir haben für Sie die idealen Sommerweine ausgesucht. Kennen Sie eigentlich schon die neuen Bio-Weine von Spier? Wir stellen sie Ihnen in unserem Sommerkatalog auf den Seiten 6 und 7 vor. Sommerzeit ist ja auch Reisezeit – steigen Sie mit uns in die Franschhoek Wine Tram und besuchen Sie die großartigen Weingüter entlang der Strecke auf den Seiten 8 bis 11. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen und Genießen mit unseren Sommerhighlights.
LYNX
LUMEN ROSÉ
BUY 5 | GET 6
Frischer und fruchtiger Rosé aus Shiraz und Grenache Noir mit Aromen von Erdbeeren, floralen Tönen und lebhafter Säure. Einfach ideal zu Gerichten mit Lachs.
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STÖBERN SIE DURCH UNSEREN SOMMERKATALOG
UNSERE REZEPTIDEE
GERÄUCHERTER LACHS AUF KRÄUTER-QUICHE
Hunger bekommen?
Das Rezept finden Sie unterhalb
Viel Spaß beim Nachkochen!
ZUTATEN
FÜR 6 PERSONENZUBEREITUNG
Den Backofen auf 220° C vorheizen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und den in Scheiben geschnittenen Lauch darin anbraten, bis er weich ist. Das Gemüse mit Eiern, Spinat, Petersilie und Dill zu einem dicken Teig verarbeiten. Mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
Die restliche Butter in der Pfanne stark erhitzen und den Teig dazu geben. Mit einem Spatel etwa zwei Minuten lang umrühren, sodass die Mischung klumpig, aber noch flüssig ist. Den Teig nun 8 bis 10 Minuten im Ofen backen, bis er fest geworden ist, anschließend bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Danach die saure Sahne auf der Quiche verteilen, die Avocado in Scheiben schneiden und mit dem Lachs darauf anrichten. Würzen, mit frischen Zitronenspalten garnieren und servieren.
UNSERE WEINEMPFEHLUNG
Zu einer sommerlichen Quiche gehört natürlich ein sommerlicher Wein. Da bei der Wildkräuter-Quiche auch geräucherter Lachs im Spiel ist, ist ein fruchtiger und frischer Rosé der perfekte Begleiter. Unser Favorit ist der Spier The Yellowwood Organic Rosé 2023. Der Bio-Wein ist so neu in unserem Sortiment, dass er noch auf dem Weg zu uns ist und in Kürze in unserem Onlineshop erhältlich sein wird.
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