Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2016

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Rotwein mit intensivem Aromenspiel
Komplex und sehr gut strukturiert
Ideal zu dunklem Fleisch oder Käse

Produktnummer: SPR-082016

Produktinformationen "Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2016"

Der Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon ist das Beste, das Springfield zu bieten hat. Der feine und ausdrucksstarke Rotwein hat eine lange Entstehungsgeschichte hinter sich: Es dauerte eine Zeitlang, bis sich die Reben im steinigen Boden zurechtfanden und Früchte trugen - doch die Mühe hat sich gelohnt, denn die Trauben liefern einen Rotwein, der mit seiner Intensität in Farbe und Geschmack begeistert. Unheimlich gut strukturiert und komplex, wickelt der Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon jeden Fan der Rebsorte um den Finger. Der Rotwein reifte zwei Jahre in französischer Eiche und vier Jahre in der Flasche. Daher sollten Sie den Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon unbedingt einmal pur probieren, der Rotwein begleitet aber auch ganz hervorragend Gerichte mit dunklem Fleisch oder Käse.

Auszeichnungen

Jg. 2016: Tim Atkin 90 Points

Passt zu:

Jahrgang: 2016
Weingut: Springfield Estate
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Verschluss: Korken
Herkunftsland: Südafrika
Anbaugebiet: Robertson
Preis: 41,95 €*
Preis/Liter: 55,93 €*
Füllmenge: 0,750 l
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Säuregehalt: 6,5 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Im Keller: Reifte zwei Jahre in französischer Eiche und vier weitere Jahre in der Flasche.
Trinktemperatur: 16-18 °C
Best Before: 2036
Allergene: Enthält Sulfite

Hersteller: Springfield Estate, R317 Bonnievale Road, Robertson, 6705 Südafrika
Importeur: CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland
Lebensmittelunternehmer: CAPREO GmbH, Gildeweg 10, 46562 Voerde, Deutschland

Springfield – Familienweingut mit langer Tradition

Im Herzen des Robertson Valley kamen einst aus Frankreich geflüchtete Hugenotten mit einem Bündel Reben von der Loire unter dem Arm in Südafrika an – Jahrhunderte später bauen ihre Nachfahren dort immer noch Wein an: Das Gut Springfield befindet sich seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Bruwer. Ganz nach dem Motto „Made on Honour“ kreieren die Geschwister Abrie und Jeanette in vierter Generation mit traditionellen Methoden Weine, die ihr Terroir widerspiegeln.

Springfield – komplexe Weine mit unterschiedlicher Stilistik

Den Wein so natürlich wie möglich herzustellen – das ist die Philosophie auf Springfield. „Guter Wein wird angebaut, nicht gemacht“, lautet die Meinung des Teams, das lieber in den Weinberg eingreift als in den Keller. Daher wird jede Rebsorte an dem für sie besten Standort angepflanzt, um ihr bestmögliche Bedingungen zu bieten. Das Weingut verfügt über viele verschiedene Bodentypen, einige Bereiche sind sehr undurchlässig und felsig und bestehen größtenteils aus Quarzgestein. Außerdem gibt es noch kalkhaltige Böden und sandige Lehmböden – diese Unterschiede ermöglichen die Herstellung komplexer Weine mit verschiedenen Stilen.

Springfield – Weingenuss mit herrlicher Aussicht

„Back to the roots“ ist auch im Weinkeller die Devise. Die meisten Weine werden mit natürlicher, wilder Hefe, die sich beispielsweise auf den Traubenschalen befindet, vergoren – ein langer und unvorhersehbarer Prozess, der sich nicht kontrollieren lässt. Im Rotweinkeller gibt es keine Presse, die Trauben werden im Ganzen vergoren. Das Ergebnis der minimalistischen Eingriffe in den Herstellungsprozess sind fruchtige Weißweine aus Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Sémillon oder Chardonnay sowie reichhaltige und vielschichtige Rotweine, hier liegt der Fokus auf Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Flagship-Wein ist der Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon, der unheimlich komplex ist. Etwas ganz Besonderes ist das Rotwein-Cuvée namens Thunderchild. Die Trauben für diesen Wein kommen von einem Weinberg, der sich auf dem Gelände eines Waisenhauses befindet. Der Erlös des Thunderchild kommt den Kindern dieses Waisenhauses zugute. Besucher von Springfield können die wunderbaren Weine im Tasting Room verkosten – mit einem wunderschönen Ausblick auf den See.

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