Mourvédre
Die rote Rebsorte Mourvédre stammt ursprünglich aus Spanien und ist dort eher unter dem Namen Monastrell bekannt. Mourvédre-Wein besitzt in der Regel ausgeprägte Tannine und eine dunkle Färbung. Um die Adstringenz harmonischer zu gestalten, empfiehlt sich oftmals eine längere Flaschenreifung. Die Rebsorte ist von hoher Qualität und vielseitig einsetzbar. Die Vielseitigkeit zeigt sich vor allem dadurch, dass Mourvédre sowohl für Verschnitte, als auch für sortenreine Weine eingesetzt werden kann und stets seine typischen Noten mit in den Wein einbringt. Lange Sommertage sind für eine optimale Reife Voraussetzung, was Südafrika somit zu einem idealen Standort der Bepflanzung macht. Die Rebsorte Mourvédre benötigt auch einen hohen Alkoholgehalt, um den Geschmack von schwarzen Johannisbeeren und leichten Kräuternoten zu entwickeln. Auch hierfür sind die Bedingungen am Kap ideal.
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