Dry Farmed Vineyards

Dry Farmed Vineyards sind Weinberge, die die Winzer nicht bewässern. Das Wasser aus den Niederschlägen wird in den Böden gehalten und gespeichert. Nur zu Beginn, meistens über einen Zeitraum von ca. drei Jahren kann es doch zur künstlichen Bewässern kommen, um den jungen Wurzelstock gut ausbilden zu lassen. In Südafrika findet man dieses Phänomen häufig in der Region Stellenbosch. Winzer erzielen zwar einen etwas geringeren Ertrag, aber dafür hochkonzentrierte Weine, die qualitativ deutlich überlegen sind. Stauseen sind in solchen Gegenden vorhanden, bilden aber vorwiegend ein charakteristisches Element der Landschaft.

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