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Fairview Limited Release Cyril Back 2018

Produktinformationen "Fairview Limited Release Cyril Back 2018"
Für den Fairview Limited Release Cyril Back wählte Winemaker Anthony de Jager nur die sechs besten Fässer des Jahrgangs aus, zudem kommen die Trauben für den Flagship-Wein des Gutes von Fairviews besten Lagen und liefern einen Rotwein, der in einem dunklen Rotton ins Glas fließt. Der intensive Duft von dunklen Früchten wie Blaubeeren und Pflaumen strömt in die Nase. Nuancen von Lavendel verleihen dem Cuvée aus Shiraz (69%) und Cabernet Sauvignon (31%) eine würzige Komponente. Am Gaumen ist der Fairview Limited Release Cyril Back schön vollmundig mit Noten von Eiche und Beerenkompott. Die gute Tanninstruktur und eine frische Säure machen das Genusserlebnis des Rotweins, der 30 Monate in französischer Eiche reifte, perfekt. Daher ist der charakterstarke Rotwein, der dem Vater von Eigentümer Charles Back gewidmet ist, schon für sich allein eine Gaumenfreude, er passt aber auch hervorragend zu aromatischen Gerichten mit dunklem Fleisch oder Wild.

Auszeichnungen

Jg. 2020
5 John Platter Stars, Tim Atkin 93 Points
Jg. 2018
4.5 John Platter Stars
Passt zu:
Jahrgang
2018
Weingut
Fairview
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Shiraz
Rebsorten Zusammensetzung
Shiraz (69%), Cabernet Sauvignon (31%)
Verschluss
Korken
Herkunftsland
Südafrika
Anbaugebiet
Coastal Region
Preis
60,80 €*
Preis/Liter
81,07 €*
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
14 % Vol.
Säuregehalt
5,7 g/l
Restzucker
4,4 g/l
Im Keller
Reifte 30 Monate in Eiche.
Trinktemperatur
16-18 °C
Best Before
2028
Allergene
Enthält Sulfite
Hersteller
Fairview, Suid-Agter-Paarl Rd, 7646 Paarl, Südafrika
Importeur
CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland
Lebensmittelunternehmer
CAPREO GmbH, Gildeweg 10, 46562 Voerde, Deutschland

Das Weingut Fairview verbindet Tradition und Innovation

Fairview war eines der ersten Weingüter in Südafrika und wurde 1693 in Paarl am Fuße des Paarl Mountains gegründet. Der erste Wein von Fairview wurde sechs Jahre später hergestellt. 1937 ging das Gut in den Besitz der Familie Back über und wurde restauriert. Heute wird es bereits in dritter Generation von Charles Back geführt – der immer wieder auf der Suche nach spannendem Terroir für einzigartige Weinkreationen ist. Charles Back legt großen Wert auf nachhaltigen Weinanbau, sodass die Trauben optimal reifen und innovative Fairview Weine entstehen können.

Das Maskottchen von Fairview ist die Ziege

>Neben gutem Wein hat man auf Fairview noch eine weitere Leidenschaft. Land, das für den Weinanbau ungeeignet ist, wird als Weideland für die Ziegen von Fairview genutzt. Seit 1980 gibt es neben dem Wein mit dem Fairview Goats Cheese eine weitere Delikatesse auf dem Gut. Doch nicht nur der Wein und der leckere Käse locken Touristen zum Weingut. Auch die Tiere selbst sind eine Attraktion, besonders die Jungtiere begeistern jedes Jahr wieder Groß und Klein. Die Verbundenheit zu den Tieren spiegelt sich im Logo des Weinguts wider. Der Fairview Goat Tower, das Zuhause der Ziegen, wird darauf abgebildet.

Fairviews große Weinvielfalt

Der größte Teil der 300 Hektar großen Rebfläche besteht aus roten Rebsorten. Die edlen roten Tropfen sind das Aushängeschild von Fairview. Unabhängig davon ist das Gut in seiner Weinherstellung besonders facettenreich. Neben den für Südafrika klassischen Rebsorten wie Shiraz, Cabernet Sauvignon oder Pinotage werden auf dem Weingut auch exotische Sorten wie Malbec oder Carignan angebaut. So bietet das Gut eine große Vielfalt an Weinen und innovativen Kreationen, gepaart mit einer langen Tradition. Dem Winzerteam von Fairview gelingt es immer wieder, den Weinliebhaber zum Staunen zu bringen.