Amerikanische Eiche
Amerikanische Eiche, botanisch auch Quercus rubra genannt, ist eine Holzart, die für die Herstellung von Eichenfässern verwendet wird. Sie wird insbesondere für die Herstellung von Barriques verwendet. Die Eiche stammt hauptsächlich aus dem Osten der Vereinigten Staaten, insbesondere aus Pennsylvania und Minnesota. Sie ist härter als andere und verleiht dem Wein intensivere Vanillearomen als europäische Hölzer. In der Produktion lässt sich die amerikanische Eiche leichter zu Fässern verarbeiten. Das Holz eignet sich optimal für den Ausbau von geschmacksintensiven Weinen, wie z. B. solchen aus Shiraz-Trauben. Aufgrund der gröberen Maserung und der Inhaltsstoffe der amerikanischen Eiche haben südafrikanische Weine, die in solchen Fässern ausgebaut werden, oft einen leicht süßen Vanillegeschmack.
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