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Edelrebe

Edelrebe ist ein Sammelbegriff für alle hochwertigen Rebsorten. Auch unter dem französischen Namen Cépagles nobles bekannt, finden Edelreben die Verwendung in Verschnittweinen oder in sortenreinen Weinen. Die Verarbeitung solcher Rebsorten ergibt in der Regel einen Spitzenwein, eine Garantie dafür besteht indes nicht. Ob eine Edelrebe vorliegt ist schwer abzugrenzen und klare, messbare Kriterien sind nicht vorhanden. Ein wichtiges Indiz ist aber die weltweite Verbreitung, da man so auf die Anpassungsfähigkeit der Rebsorten gegenüber Klima und Umwelt schließen kann. Als rote Edelreben bezeichnet man zum Beispiel Shiraz, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon. Die bekanntesten Weißweinreben sind Chardonnay und Sauvignon Blanc.   

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