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Cool Climate Wine

Cool Climate Wine ist ein in Südafrika häufig gebrauchter Begriff für einen Wein, der aus einer kühlen Weinregion stammt. Häufige feuchtkühle Brisen (Cape Doctor), meist vom Atlantik, sorgen in den Weinregionen wie Stellenbosch und Paarl für gemäßigte Temperaturen. Sie sorgen für relativ kühle Nächte und verlängern somit die Wachstumsperioden der Reben. Die Temperaturunterschiede zwischen Sommer und Winter sowie Tag und Nacht sind dabei jedoch relativ gering. Zudem ist die Luftfeuchtigkeit relativ niedrig, was das Aufkommen vieler Krankheiten deutlich hemmt. Durch die verlängerten Wachstumsphasen reifen die Rebsorten deutlich später und sorgen so für einen konzentrierten Wein mit exzellenten Aromen

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