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Bouquet

Bouquet, zu Deutsch Bukett, stammt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt Blumenstrauß. Unter dem Begriff Bouquet versteht man die Aromen, die bei der Weinherstellung und der Lagerung entstehen, bzw. den Duft des ausgereiften Weines im Glas. Seit dem 19. Jahrhundert wird das Wort als Ergänzung zum Aroma verwendet, es besteht aber keine Einigung, wann man von Bouquet spricht und wann von Aroma die Rede ist. Das Bouquet ist ein wichtiges Kriterium bei der Qualitätsbeurteilung und ist je nach Rebsorte, Anbaugebiet und Jahrgang verschieden. Südafrikanische Weine weisen aufgrund Ihrer ausgeprägten Aromatik zumeist ein intensives Bukett auf, dies ist aber dennoch je nach Rebsorte unterschiedlich stark wahrnehmbar.

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