Der beste Wein des Gutes

Fairview Limited Release Cyril Back 2017

4.5* Platter
Neu
Fairview Limited Release Cyril Back 2017
Fairview Limited Release Cyril Back 2017
   
  • FVW-222017
  • Fruchtig, würzig, gut strukturiert mit feinen Tanninen
  • Sehr limitierter Rotwein von nur fünf Fässern
  • Erhielt 4,5 von 5 Sternen des John Platter Wine Guides
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Der Fairview Limited Release Cyril Back ist der Flagship-Wein des Gutes, daher kommen die Trauben...
Der Fairview Limited Release Cyril Back ist der Flagship-Wein des Gutes, daher kommen die Trauben auch von Fairviews besten Lagen, die einen herausragenden Rotwein liefern, von dem nur fünf Fässer hergestellt wurden. Schon im Glas beeindruckt die dunkle, granatrote Farbe und der Duft von Pflaumen, Gewürzen und süßem Tabak verwöhnt die Sinne. Elegante Noten von roten und dunklen Früchten werden am Gaumen von Eichennuancen und einer überraschend frischen Säure umspielt. Gut strukturiert und mit feinen Tanninen, verfügt der Fairview Limited Release Cyril Back über ein schönes Alterungspotential, er ist aber auch heute natürlich schon eine wahre Gaumenfreude zu aromatischen Gerichten oder Wild. Seinen Namen verdankt der Shiraz, der mit einem Anteil Cabernet Sauvignon (26%) verfeinert wurde und 29 Monate im Barrique reifte, übrigens dem Vater von Eigentümer Charles Back.

Auszeichnungen

Jg. 2017
4.5 John Platter Stars
Jg. 2016
5 John Platter Stars, Tim Atkin 89 Points
Jg. 2015
4.5 John Platter Stars, International Wine Challenge Commended, TOP 100 SA Wines, Tim Atkin 89 Points
Jg. 2013
4.5 John Platter Stars, TOP 100 SA Wines, Tim Atkin 89 Points

Expertenurteil

"A selection of the best shiraz sites, with more cab adding gravitas to the concentrated core of black fruit, sweet tobacco & spice in 2017. Substantial oak (80% new, 29 months) well integrated. Not as bold & ripe as 2016 (5 stars, 95 pts), but sophisticated, structured & ageworthy." John Platter Wine Guide 2022

Passt zu:

Name:
Fairview Limited Release Cyril Back 2017
Artikel-Nr.:
FVW-222017
Rebsorten:
Shiraz (74%), Cabernet Sauvignon (26%)
Jahrgang:
2017
Weingut:
Fairview
Importeur/ Inverkehrbringer:
CAPREO GmbH- Gildeweg 10- 46562 Voerde- Deutschland
Lebens­mittel­unter­nehmer:
CAPREO GmbH, Gildeweg 10, 46562 Voerde, Deutschland
Hersteller:
Fairview, Suid-Agter-Paarl Rd, 7646 Paarl, Südafrika
Verschluss:
Korken
Preis:
69,00 € / Flasche à 0,75 l
Füllmenge:
0,75 l
Alkoholgehalt:
14,5 % Vol.
Säuregehalt:
6 g/l
Restzucker:
2,7 g/l
Trinktemperatur:
16-18 °C
Best before:
2027
Im Keller:
Reifte 29 Monate im Barrique.
Anbauregion:
Coastal Region
Allergene:
Sulfite

Fairview – eine erfolgreiche Verbindung aus Innovation und Tradition

Das Weingut Fairview am Fuße der Paarl Mountains wurde 1693 als eines der ersten Weingüter am Kap gegründet. Bereits sechs Jahre später wurde der erste Wein hergestellt. Nach einer wechselvollen Geschichte erwarb Charles Back, Großvater des gleichnamigen heutigen Eigentümers, 1937 die Farm und verhalf ihr zu neuem Glanz. Das Gut wird seitdem in der dritten Generation von der Familie Back geführt – mit Erfolg. Nach dem Motto „Geh dorthin, wo das Terroir ist“ überarbeitete Charles Back in den 1980er Jahren das Konzept von Fairview und experimentierte mit weniger bekannten Rebsorten. Dies ermöglicht nicht nur eine größere Vielfalt an Weinen und optimale Bedingungen für die Reifezeit der Trauben, sondern auch innovative Weinkreationen, die mit der Tradition eng verknüpft sind.

Die Ziege als Wahrzeichen und Maskottchen

Die Verbindung von Innovation und Tradition spiegelt sich ebenso im außergewöhnlichen Wappen des Gutes wider. Die Ziege ist längst zum Maskottchen des Weingutes geworden und ein Teil der Identität von Fairview. Ihr Zuhause, der märchenhaft anmutende „Goat Tower“, ist schon von Weitem sichtbar und auch auf den Weinflaschen von Fairview verewigt. Als Wahrzeichen auf dem Logo, steht die Ziege einerseits für den Käse, der ebenfalls auf dem Gut hergestellt wird, andererseits symbolisieren ihre Charaktereigenschaften wie die Unerschrockenheit, neue Wege zu gehen und ihr sicherer Stand die Aufgeschlossenheit im Weinkeller. Der Schlüssel mit den Initialen der Familie in der Mitte des Labels öffnet Türen für neue Entwicklungen, die Korbpresse daneben steht für die handwerkliche und naturverbundene Herstellung der Fairview-Produkte, denn Umweltschutz und Nachhaltigkeit werden auf dem Gut großgeschrieben.

Nachhaltigkeit im Weinberg

Das gilt auch für die Arbeit im Weinberg. Hier wachsen beispielsweise einheimische Pflanzen, um Bodenerosionen zu verhindern. Die Rebfläche besteht größtenteils aus roten Rebsorten. Exzellente und gut ausbalancierte Rotweine bilden daher das Herzstück der Fairview Range, wenn auch die Weißweinlinie in den letzten Jahren stetig gewachsen ist. Unabhängig davon, um welche Sorte oder Kollektion es sich handelt – es gelingt der Familie Back und den Winzern um Anthony de Jager immer, mit ihren fruchtbetonten Weinen den Geschmack des Genießers nicht nur zu verstehen, sondern auch zu treffen.