Dornier Weingut im Familienbesitz

Das Weingut besteht aus zwei ursprünglich getrennten Gütern, deren Wurzeln bis ins späte 17. Jahrhundert zurückreichen. Das eigentliche Dornier Weingut, so wie es heute existiert, gibt es aber erst seit 1995. Damals kaufte die Familie Dornier die ersten beiden ihrer fünf Weinfarmen. Noch heute wird es von der Familie geführt, unterstützt von einem ausgezeichneten Team an Winzern und Mitarbeitern. Im Fokus liegt dabei eindeutig das Premiumsegment, das durch eine einheitlich hohe Qualität am Weinberg, einen geradezu perfektionistischen Anspruch sowie eine geübte und fachkundige Umsetzung erreicht wird. Seit 2006 ist das Gut zudem Mitglied der Biodiversity and Wine Initiative und unterstützt so maßgeblich den nachhaltigen Anbau in Südafrika.    

Moderne Weine in ausgezeichneter Qualität

Der neu erbaute Weinkeller ist ebenso ein Blickfang wie die beiden aufwendig restaurierten Gebäude aus dem 18. und 19. Jahrhundert und setzt mit seinem geschwungenen Dach, dem verarbeiteten Backstein und den vielen reflektierenden Flächen architektonische Akzente. Die Weine sind überaus modern und gehören zur Spitzenklasse Südafrikas. Sie sind für den anspruchsvollen Gourmet gedacht, der sowohl die traditionellen Noten in einem guten Wein mag, aber auch kraftvolle und zugleich elegante Innovationen im Bouquet sowie Geschmack sucht.

Die Seele baumeln lassen

Auf dem Weingut kann der Gast perfekt die Seele baumeln lassen. Eine ruhige und besinnliche Atmosphäre sorgt in der modernen, aber nie aufdringlichen Architektur für die nötige Entspannung. Der faszinierende Blick auf die Stellenbosch Berge inmitten von Fynbos-Hügeln und den angepflanzten Weinreben unterstützt diesen Effekt eindrucksvoll. Auf dem gesamten Gut herrscht eine besondere Gastlichkeit, die förmlich dazu einlädt, es sich bei dem ein oder anderen Glas Wein einfach „gut gehen zu lassen“. Im Restaurant Bodega gibt es saisonale Menüs aus lokalen und frischen Zutaten, die moderne Zubereitung mit einem klassisch, ja fast zeitlosem Stil verbindet.