Zeigt den Facettenreichtum der Rebsorte

Haute Cabrière Pinot Noir Reserve 2017

Haute Cabrière Pinot Noir Reserve 2017
  • HAU-032017
  • Schöne Noten von roten Beeren und Zedernholz
  • Der Rotwein reifte in 228 Liter großen Eichenfässern
  • Einfach traumhaft zu Gerichten mit Wild oder Ente
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Der Haute Cabrière Pinot Noir Reserve zeigt den ganzen Facettenreichtum der Rebsorte. Ein toller...
Der Haute Cabrière Pinot Noir Reserve zeigt den ganzen Facettenreichtum der Rebsorte. Ein toller Duft von roten Beeren und Zedernholz begeistert den Genießer gleich von Beginn an. Leichte Trüffelnoten runden den ersten Eindruck gelungen ab, während würzige Nuancen und Aromen von Sauerkirschen den Gaumen umschmeicheln. Der Haute Cabrière Pinot Noir reifte elf Monate lang in 228 Liter großen Eichenfässern und ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Gerichte mit Wild oder Ente passen aber ganz besonders gut zu diesem tollen Rotwein.

Auszeichnungen

Jg. 2016
4 John Platter Stars, Decanter Silver, IWSC Silver, Veritas Silver, Tim Atkin 87 Points
Jg. 2015
4 John Platter Stars, Decanter Bronze, Veritas Silver, Tim Atkin 89 Points
Jg. 2014
4 John Platter Stars
Jg. 2013
4 John Platter Stars

Passt zu:

Name:
Haute Cabrière Pinot Noir Reserve 2017
Artikel-Nr.:
HAU-032017
Rebsorten:
Pinot Noir
Jahrgang:
2017
Weingut:
Haute Cabriere
Importeur/ Inverkehrbringer:
Friedrich Klocke GmbH & Co. KG- Vogelparadies 2- 32457 Porta Westfalica- Deutschland
Lebens­mittel­unter­nehmer:
CAPREO GmbH, Gildeweg 10, 46562 Voerde, Deutschland
Hersteller:
Haute Cabrière, Lambrechts Road, 7690 Franschhoek, Südafrika
Verschluss:
Korken
Preis:
25,95 € / Flasche à 0,75 l
Füllmenge:
0,75 l
Alkoholgehalt:
13 % Vol.
Säuregehalt:
5,4 g/l
Restzucker:
1,6 g/l
Trinktemperatur:
16 °C
Best before:
2027
Im Keller:
Reifte elf Monate in 228 Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Anbauregion:
Franschhoek
Allergene:
Sulfite

Haute Cabrière – Méthode Cap Classique Schaumwein

In den frühen 1980ern kaufte Achim von Arnim einen Teil des Landes um das Weingut Haute Cabrière, fest entschlossen hier Schaumweine nach französischem Vorbild zu produzieren, die in Südafrika unter dem Namen Méthode Cap Classique bekannt sind. Die Schaumweine von Haute Cabrière sind allesamt nach  dem Hugenotten Pierre Jourdan benannt. Dieser bekam einst im Jahre 1694 ein Stück Land in Olifantshoek – heute bekannt als Franschhoek – und benannte das Gut nach seinem Heimatdorf Cabrière. Ihm zu Ehren produziert das Gut heute außergewöhnliche Schaumweine auf internationalem Top-Niveau.
Achim von Arnim kaufte weiteres Land an den Hängen der Franschhoek-Berge, weil das Terroir ähnlich hervorragend für den Anbau edler Rebsorten ist wie das im Burgund. Dies ermöglichte es dem Winzerteam, weitere spannenden Premiumweine zu kreieren. Das Weinsortiment von Haute Cabrière umfasst seitdem unter anderem zwei Méthode Cap Classiques – den Pierre Jourdan Brut und den Pierre Jourdan Belle Rosé, eine hervorragende Auswahl an Rot- und Weißweinen sowie den revolutionären Haute Cabrière Unwooded Pinot Noir.

„Sonne, Erde, Wein, Mann“

Seit 2005 ist Takuan von Arnim der Kellereimeister und tritt damit in die großen Fußstapfen seines Vaters, die er aber in jeder Hinsicht auszufüllen weiß. Genau wie sein Vater vertritt Takuan die fundamentale Weinanbauphilosophie „Sonne, Erde, Wein, Mann“. Die Natur und ihre Elemente stellen eine perfekte Harmonie dar und kreieren die beste Grundlage für edle Tropfen, wobei der Mensch die Rolle eines respektvollen Dirigenten einnimmt. So entsteht eine Summe, die größer ist als ihre Teile. Die Schaumweine des Gutes errangen über die Jahre zahlreiche Auszeichnungen und die Schaumwein-Marke Pierre Jourdan erfreut sich eines internationalen Renommees.

Kulinarische Höhepunkte und atemberaubende Ausblicke bei Haute Cabrière

Neben seinen Spitzenweinen bietet Haute Cabrière weitere kulinarische Höhepunkte und sorgt somit auf ganzer Linie für ein exquisites Erlebnis. Das Haute Cabrière Restaurant mit dem atemberaubenden Terrassenblick ist für seinen einmaligen Standort bekannt – in die Seite des Franschhoek Berges eingelassen, überblickt der Gast hier das komplette Tal. Im Restaurant bieten hohe Gewölbebögen und die Sicht in den kathedralenförmig aussehenden Pinot Noir Fasskeller ein unvergessliches Erlebnis.
Das wird nur noch von der Kunst des Sabrieren überboten, auf welche Weise Achim von Arnim seine Cap Classiques öffnet lässt. Der Legende nach öffneten die Kavallerie-Offiziere von Napoleon ihre Champagnerflaschen mit ihren Säbeln, indem sie der Flasche den Kopf abschlugen. Diese Tradition lebt noch heute auf dem Weingut fort.