Ein Hauch von Italien am Kap

Fairview Winemaker’s Selection Homtini 2016

Fairview Winemaker’s Selection Homtini 2016
  • FVW-122016
  • Fruchtbetont mit würziger Zimtnote
  • Der perfekte Rotwein für jedes Menu
  • Den italienischen Vorfahren des Winemakers gewidmet
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Der Fairview Winemaker’s Selection Homtini ist ein Cuvée aus Sangiovese (56%), Cabernet Sauvignon...
Der Fairview Winemaker’s Selection Homtini ist ein Cuvée aus Sangiovese (56%), Cabernet Sauvignon (32%), Merlot (6%) und Shiraz (6%), das mit einem intensiven Rubinrot im Glas funkelt. Das Bouquet duftet herrlich nach Kirschen, Pflaumen und Zimt. Am Gaumen zeigt sich der frische und komplexe Rotwein ebenfalls fruchtbetont und mit guter Tanninstruktur. Nach der Ernte reifte das Cuvée für 16 Monate in französischer und amerikanischer Eiche. Der Fairview Winemaker’s Selection Homtini sollte bei keinem Menu fehlen, denn er ist ein idealer Essensbegleiter, der perfekt zur mediterranen Küche passt. Reichhaltige italienische Pasta-Gerichte oder Schweinefilet sind eine besonders gute Wahl zu diesem Rotwein. Der Fairview Winemaker’s Selection Homtini ist übrigens eine Hommage von Winemaker Anthony de Jager an den Pioniergeist seiner Vorfahren. Die Rabbolinis kamen als italienische Seidenbauern nach Südafrika und nahmen den schwierigen Weg über den Homtini Pass. In der Sprache der Khoikhoi, die bei der Ankunft der ersten Europäer das südliche Afrika besiedelten, bedeutet „Homtini“ so viel wie „schwierige Passage“. Da sie in Südafrika keine Maulbeeren vorfanden und ihren Beruf nicht mehr ausüben konnten, wandten sich die Rabbolinis dem Weinbau zu – und machen den Fairview Winemaker’s Selection Homtini damit zu einem Wein mit Geschichte.

Auszeichnungen

Jg. 2016
4.5 John Platter Stars, Old Mutual Trophy Bronze, Tim Atkin 92 Points
Jg. 2015
4.5 John Platter Stars, Tim Atkin 90 Points

Expertenurteil

"Darling drylands vines yield dense, richly ripe fruit with intensity & structure, boldly confident tannins & seductively fragrant finish." John Platter Wine Guide 2019

Passt zu:

Name:
Fairview Winemaker’s Selection Homtini 2016
Artikel-Nr.:
FVW-122016
Rebsorten:
Sangiovese (56%), Cabernet Sauvignon (32%), Merlot (6%), Shiraz (6%)
Jahrgang:
2016
Weingut:
Fairview
Importeur:
CAPREO GmbH D-46562 Voerde
Verschluss:
Korken
Preis:
18,86 € / Flasche à 0,75 l
Füllmenge:
0,75 l
Alkoholgehalt:
14 % Vol.
Säuregehalt:
5,6 g/l
Restzucker:
3,5 g/l
Trinktemperatur:
16-18 °C
Best before:
2024
Im Keller:
Reifte 16 Monate in französischer und amerikanischer Eiche.
Anbauregion:
Darling
Allergene:
Sulfite

Fairview – eine erfolgreiche Verbindung aus Innovation und Tradition

Das Weingut Fairview am Fuße der Paarl Mountains wurde 1693 als eines der ersten Weingüter am Kap gegründet. Bereits sechs Jahre später wurde der erste Wein hergestellt. Nach einer wechselvollen Geschichte erwarb Charles Back, Großvater des gleichnamigen heutigen Eigentümers, 1937 die Farm und verhalf ihr zu neuem Glanz. Das Gut wird seitdem in der dritten Generation von der Familie Back geführt – mit Erfolg. Nach dem Motto „Geh dorthin, wo das Terroir ist“ überarbeitete Charles Back in den 1980er Jahren das Konzept von Fairview und experimentierte mit weniger bekannten Rebsorten. Dies ermöglicht nicht nur eine größere Vielfalt an Weinen und optimale Bedingungen für die Reifezeit der Trauben, sondern auch innovative Weinkreationen, die mit der Tradition eng verknüpft sind.

Die Ziege als Wahrzeichen und Maskottchen

Die Verbindung von Innovation und Tradition spiegelt sich ebenso im außergewöhnlichen Wappen des Gutes wider. Die Ziege ist längst zum Maskottchen des Weingutes geworden und ein Teil der Identität von Fairview. Ihr Zuhause, der märchenhaft anmutende „Goat Tower“, ist schon von Weitem sichtbar und auch auf den Weinflaschen von Fairview verewigt. Als Wahrzeichen auf dem Logo, steht die Ziege einerseits für den Käse, der ebenfalls auf dem Gut hergestellt wird, andererseits symbolisieren ihre Charaktereigenschaften wie die Unerschrockenheit, neue Wege zu gehen und ihr sicherer Stand die Aufgeschlossenheit im Weinkeller. Der Schlüssel mit den Initialen der Familie in der Mitte des Labels öffnet Türen für neue Entwicklungen, die Korbpresse daneben steht für die handwerkliche und naturverbundene Herstellung der Fairview-Produkte, denn Umweltschutz und Nachhaltigkeit werden auf dem Gut großgeschrieben.

Nachhaltigkeit im Weinberg

Das gilt auch für die Arbeit im Weinberg. Hier wachsen beispielsweise einheimische Pflanzen, um Bodenerosionen zu verhindern. Die Rebfläche besteht größtenteils aus roten Rebsorten. Exzellente und gut ausbalancierte Rotweine bilden daher das Herzstück der Fairview Range, wenn auch die Weißweinlinie in den letzten Jahren stetig gewachsen ist. Unabhängig davon, um welche Sorte oder Kollektion es sich handelt – es gelingt der Familie Back und den Winzern um Anthony de Jager immer, mit ihren fruchtbetonten Weinen den Geschmack des Genießers nicht nur zu verstehen, sondern auch zu treffen.