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Qualität von Wein erkennen durch die Farbe

Die Qualität von Wein kann ein Weinkenner zunächst an seiner Farbe feststellen. Diese sagt etwas über Rebsorte, Alter und Reifegrad des Weines aus. Ein Weißwein mit relativ hohem Säureanteil hat beispielsweise oft eine grünschimmernde Farbe. Ein weißer Wein mit einer dunkelgelben bis hin zu goldener Farbe sagt etwas über die hochwertige Qualität vom Wein aus. Diese sind überwiegend schwer, alkoholreich und lang gelagert. Beim Rotwein können die verschiedenen Rotschattierungen ebenfalls Aussage über die Qualität vom Wein geben. So gelten insbesondere dunkle Rotweine als vollmundig, körperreich, samtig und alkoholreich.


Qualität von Wein - der Geschmack ist entscheidend

Die Qualität vom Wein lässt sich für den Weingenießer zu guter Letzt am Geschmack unterscheiden. Ein Luxuswein bzw. Luxus Wein in Weiß hat eine ausbalancierte Süße-Säure-Struktur. Weißweine mit einem dominierenden Säuregeschmack lassen auf einen spritzigen und jungen Wein schließen. Die Säure sollte stets in die füllige Gesamtstruktur des Weins passen. Rotwein unterscheidet sich vom Weißwein zunächst durch seine Tannine, auch Gerbstoffe genannt. Empfindet der Weintrinker diese als adstringierend und körnig, ist von einem schlechten Jahrgang oder unreifen Trauben auszugehen. Ein roter guter Wein oder edler Wein zeigt seine wahre Größe erst mit dem Abgang. Hinterlässt dieser eine lang anhaltende Komplexität verschiedener Aromen hat man möglicherweise einen echten Spitzen Wein, Premium Wein bzw. Premiumwein zu sich genommen.

Qualität von Wein am Geruch ausmachen

Die Qualität vom Wein lässt sich ebenfalls am Geruch genauer definieren. Man unterscheidet die Gerüche der Weine in Fruchtaromen und pflanzliche Aromen. Bei Weißweinen riecht man beispielsweise Banane, Melone oder Zitrusfrüchte. Bei Rotweinen eher dunkle Früchte wie Kirschen oder Pflaumen. Fachleute sprechen von einem sogenannten Bukett, wenn der Wein neben den fruchtigen und pflanzlichen Aromen ebenfalls Art des Ausbaus und Alter widerspiegelt. Ein großes Bukett zeugt daher von außergewöhnlicher Qualität beim Wein.

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