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Haute Cabrière – Chardonnay und Pinot Noir Schaumwein

Haute Cabrière

Vorrangig setzt das Weingut Haute Cabrière auf den Anbau von zwei ganz besonderen Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir. Pro Hektar Fläche fallen dabei etwa 10.000 gepflanzte Rebstöcke an. Die Winzer konzentrieren sich gezielt auf die Herstellung herausragender Schaumweine. Berühmte Beispiele für die Winzerkunst sind zum einen der Pierre Jourdan Blanc de Blancs, der sein eigenständiges Aroma durch die Verwendung von Chardonnay erlangt, und zum anderen der Pierre Jourdan Brut, der durch die Hinzugabe von Pinot Noir veredelt ist. Haute Cabrière stellt sämtliche Schaumweine nach der klassischen Flaschengärung her, in Südafrika auch Méthode Cap Classique genannt. Ebenfalls äußerst beliebt sind der Chardonnay/Pinot Noir Weißwein sowie der Tranquille Rosé.


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