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Das Weingut Fairview | CAPREO 

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Fairview Stellenbosch Merlot 2015

750 ml, 14 % Vol.
Rebsorte : Merlot
Weingut : Fairview

Der Fairview Stellenbosch Merlot schmeichelt mit seinen weichen Tanninen und den Himbeeraromen dem Gaumen des Genießers. Eine Mokkanote rundet das Geschmackserlebnis ab.

Wein im Detail
Passt zu :
Dunklem Fleisch
14,95 €
19,93 €/l
inkl. MwSt
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Der Wein im Detail
Der Fairview Stellenbosch Merlot fließt mit einem schönen Rubinrot ins Glas. Sogleich entfaltet sich das vielfältige Bouquet aus Himbeeren, Mokka und Vanilleschote. Auch am Gaumen begeistert der mittelschwere Rotwein mit dem Geschmack frischer roter Früchte und weichen Tanninen, die in ein harmonisches Finish münden.

Passt zu…

Der Fairview Stellenbosch Merlot ist ein wunderbar vielseitiger Wein, der hervorragend zu feinem dunklem Fleisch wie Rinderfilet oder Kalbsfleisch passt. Aber auch pur ist der Rotwein ein Genuss.

Die Rebsorte
Die Traube des Fairview Stellenbosch Merlot ist eine der beliebtesten Sorten weltweit. Sie ist vor allem für ihre weiche und ausgewogene Struktur bekannt, weist aber auch Fruchtaromen auf. Merlot wird auch gerne für Cuvées verwendet, da er gut mit Cabernet Sauvignon harmoniert. Dies liegt daran, dass die beiden Sorten mit Cabernet Franc ein gemeinsames Elternteil haben. Merlot ist jedoch um einiges weicher als sein Verwandter.

Das Weingut
Ende des 17. Jahrhunderts wurde auf Fairview, in südwestlicher Richtung oberhalb von Paarl gelegen, der erste Wein hergestellt. 1937 erwarb der Großvater von Charles Back die Farm, die seitdem in der dritten Generation von seiner Familie bewirtschaftet wird. Umweltschutz und Nachhaltigkeit werden auf dem Gut großgeschrieben: Fairview ist unter anderem Mitglied der Biodiversity and Wine Initiative. Neben leckeren Weinen gibt es auf der Farm auch Käse aus eigener Herstellung.

Lagerung
Nach der Ernte verbrachte der Fairview Stellenbosch Merlot vierzehn Monate in teilweise neuer französischer Eiche. Ein Teil des Weins wurde von Hand verlesen, in einem offenen Holzbottich fermentiert und mit einer Korbpresse traditionell gekeltert. Dieser handgefertigte Teil verleiht dem Fairview Stellenbosch Merlot seine Tiefe und Komplexität.


Datenblatt

Name Fairview Stellenbosch Merlot 2015
Artikel-Nr. FVW-072015
Rebsorte Merlot
Jahrgang 2015
Weingut Fairview
Importeur RHIEM Distribution Systems GmbH, D-46562, Voerde
Kurzbeschreibung Der Fairview Stellenbosch Merlot schmeichelt mit seinen weichen Tanninen und den Himbeeraromen dem Gaumen des Genießers. Eine Mokkanote rundet das Geschmackserlebnis ab.
Stil Mild und Fein
Passt zu ... Dunklem Fleisch
Preis 14,95 € / Flasche a 750 ml, 19,93 €/l
Alkoholgehalt 14 % Vol.
Säure 5,0 g/l
Restzucker 3,6 g/l
Trinktemperatur 16-18 °C
Best before 2022
Im Keller Reifte vierzehn Monate in teilweise neuer französischer Eiche.
Anbauregion Stellenbosch
Allergene enthält Sulfite
Shop Usability Award 2013 TOP 5 Vinum Winetradeclub Mitglied
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