Penne in cremiger Hähnchen-Sahne-Sauce aus der Pfanne

Für 2 Personen


Zutaten: 15 ml Olivenöl, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, 1 Knoblauchzehe, 2 mittelgroße Hähnchenbrustfilets, 250 ml Sahne, 10 g Senf, 200 g Pasta, Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:
Waschen Sie zuerst die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch, schneiden Sie beides in feine Stücke und stellen Sie jeweils noch eine kleine Menge zum Garnieren beiseite. Nun werden die Hähnchenbrustfilets gewürfelt. Erhitzen Sie nun das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie darin zunächst die Frühlingszwiebeln und den fein geschnittenen Knoblauch bei mittlerer Hitze an. Fügen Sie nach ein paar Minuten das Fleisch hinzu und braten es goldbraun an. Lassen Sie das Ganze unter Rühren mit Sahne und Senf aufkochen. Alles für etwa zwei Minuten kochen lassen, die Hälfte des Schnittlauchs unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie Penne oder einfach Ihre Lieblingspasta und geben Sie sie zum Fleisch in die Sauce. Betreuen Sie das Ganze vor dem Servieren mit den restlichen Frühlingszwiebeln und dem Schnittlauch.

Unsere Weinempfehlung

Zu Hähnchen in einer cremigen Sahnesauce mit Pasta passt am besten ein Weißwein und der Spier Seaward Chardonnay ist wie gemacht dafür. Die fruchtigen Nuancen von Mango, Grapefruit und Zitronen sowie die schöne Vanillenote und das cremig weiche Mundgefühl sind einfach die perfekte Ergänzung zu diesem Gericht – das Traumpaar für einen leckeren und entspannten Start in den Feierabend. Oder Sie wählen den Spier Signature Chardonnay. Der fruchtig frische Weißwein mit der angenehmen Säure ist ebenfalls ein toller Begleiter zu Geflügel.

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