Lockerleichte Schoko-Brownies mit Rosinenbrötchen

Zutaten: 175 g gesalzene Butter, 80 g goldener Sirup, 280 g Zucker, 1 EL Zimt, 1 EL Muskatnuss, 320 g Zartbitterschokolade, 4 Eier, 70 g Mehl, 2 -3 Rosinenbrötchen


Zubereitung:
Geben Sie Butter und Sirup in einen großen Topf und lassen Sie beides bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker und Gewürze dazugeben und 3 -4 Minuten köcheln lassen, bis sie sich aufgelöst haben. Zerbrechen Sie die Schokolade in kleine Stücke, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Schokolade unter die Masse. Fügen Sie die Eier hinzu und rühren auch diese glatt. Zum Schluss wird das Mehl hinzugefügt und so verarbeitet, dass alles zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse wird. Legen Sie eine große, quadratische Form, zum Beispiel ein Backblech, mit Backpapier aus. Reißen Sie die Rosinenbrötchen in grobe Stücke und verteilen Sie sie auf dem Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und gießen Sie in der Zwischenzeit die Brownie-Mischung über die Brötchen. Unser Tipp: Lassen Sie die Mischung für etwa 15 Minuten ruhen, damit sich die Schokolade mit den Rosinenbrötchen verbinden kann. Nach etwa 35-40 Minuten Backzeit sollte die Mitte leicht fest sein. Lassen Sie die Brownies nicht länger im Ofen, da sie sonst zu trocken werden können. Nachdem die Brownies abgekühlt sind, können Sie das Gebäck stürzen und vorsichtig das Backpapier lösen. In kleine Quadrate schneiden und servieren.


Unsere Weinempfehlung

Nuancen von Zimt und Muskat verfeinern die leckeren Schokoladen- Brownies besonders gut, daher ist der würzige und fruchtige Leopard’s Leap Classic Collection Cabernet Sauvignon 2018 ein wunderbarer Begleiter zu dem leckeren Gebäck. Ideal für Süßspeisen und leckere Desserts ist der Leopard’s Leap Culinaria Collection Muscat 2018. Süß und süß können ganz wunderbar miteinander harmonieren, vor allem wenn durch den rosafarbenen Wein Aromen wie Rosenwasser, Jasmin, Pfirsichblüten und Litschi versprüht werden. Eine genauso schöne Alternative ist der Leopard’s Leap Grand Vin 2018, der durch seine außergewöhnlichen Noten von Tabak, Zeder und fruchtigen schwarzen Johannisbeeren ganz wunderbar zu dunkler Schokolade passt.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Leopard’s Leap Culinaria Grand Vin 2018 Leopard’s Leap Culinaria Grand Vin 2018
0,75 l (19,93 €/l)
14,95