Gewürz-Milchreis mit Knuspermandeln

Zutaten: 50 g Mandelkerne, 50 g getrocknete Aprikosen (halbiert), 1-2 Beutel Sweet-Chai-Tee (je mehr desto intensiver ist das Würzaroma), Inhalt herausgelöst, 1 Bio-Orange: Schale fein abgeschält, 100 g Saft ausgepresst, 40 g Zucker, 1 L Milch, 2 Prisen Salz, 220 g Milchreis, 20 g flüssiger Honig


Zubereitung:
Mandeln und Aprikosen mit einem Mörser oder Mixer grob zerkleinern und in eine Pfanne geben. Ebenfalls die Chai-Tee-Mischung, Orangenschale und den Zucker fein zerstoßen oder mixen. Milch, 1 Prise Salz und Milchreis in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen, danach auf kleinster Stufe zugedeckt ca. 35 Minuten quellen lassen. Dabei immer wieder umrühren. In dieser Zeit die Mandelmischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb rösten und mit einer Prise Salz würzen. Orangensaft unter den fertigen Milchreis heben und untermischen. Milchreis in Schälchen anrichten, Mandelmischung zugeben und mit Honig beträufeln.

Unsere Weinempfehlung

Süß und süß gesellt sich gern – vor allem dann, wenn die Nachspeise schön cremig ist. Daher sollten Sie unbedingt einen dieser Dessertweine als Begleiter für den Gewürz-Milchreis wählen. Der Waterford The Family Reserve Heitherleigh ist ein Cuvée aus Sémillon und Muscat d‘ Alexandrie, dessen Aromen von getrockneten Aprikosen geprägt sind und von einem zarten Muskat- und Vanilleduft untermalt werden. Der Neethlingshof The Maria 2017 wurde mit The Michelangelo Gold prämiert und überzeugt ebenfalls mit fruchtigen Aromen, die von süßem Honig umspielt werden.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Waterford Heatherleigh N/V Waterford Heatherleigh N/V
0,375 l (63,87 €/l)
23,95 
Neethlingshof The Maria 2016 Neethlingshof The Maria 2016
0,375 l (61,20 €/l)
22,95  24,95 €