Gefüllter Blätterteig aus dem Ofen

Für 8 Stücke

Zutaten: 2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal), 100 g Tomatenmark, 1 Zucchini, 2 Möhren, 200 g Kochschinken, 200 g geriebener Käse, 1 verquirltes Ei, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Holen Sie den Blätterteig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten ruhen. Rollen Sie eine Teigplatte aus, legen Sie sie mit Backpapier auf ein Backblech und pinseln Sie den Rand mit dem verquirlten Ei ein. Bestreichen Sie den Blätterteig mit dem Tomatenmark, sparen Sie den mit Ei bestrichenen Rand dabei aus. Putzen, waschen und würfeln Sie nun das Gemüse und verteilen Sie es auf dem Blätterteig. Schneiden Sie den Kochschinken klein und geben Sie ihn zum Gemüse. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Käse darüber streuen. Rollen Sie die zweite Teigplatte aus und stechen Sie den Teig mit einer Gabel mehrmals ein, damit die Luft später beim Backen entweichen kann. Legen Sie diese zweite Teigplatte als Deckel auf die belegte Teigplatte und achten Sie darauf, dass der obere Blätterteig die gleiche Form und Größe hat wie der untere. Drücken Sie nun die Ränder der beiden Teigplatten zusammen. Bestreichen Sie den Blätterteig mit dem restlichen Ei. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten auf der untersten Schiene backen, bis der Blätterteig die gewünschte Bräunung hat. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.


Unser Tipp: Das Rezept eignet sich prima, um aus Resten eine kulinarische Köstlichkeit zu zaubern, denn bei der Füllung können Sie statt Zucchini Möhren und Kochschinken auch einfach Ihre Lieblingszutaten nehmen – oder das, was Sie gerade im Kühlschrank haben. Anstatt des Tomatenmarks können Sie auch Kräuterfrischkäse oder passierte Tomaten verwenden. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigene Füllung für den Blätterteig aus dem Ofen.

Unsere Weinempfehlung 

Ob Weiß, Rosé oder Rot – bei der Auswahl des Weines kommt es auch ein wenig darauf an, womit Sie den Blätterteig belegen. Unsere CAPREO Vintner’s Selection ist stets eine gute Wahl. Der Pinotage ist ein unkomplizierter Rotwein, der mit seinen fruchtigen Aromen und einem Hauch Zimt ganz wunderbar zu Herzhaftem passt. Der Rosé aus unserer Kollektion ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der mit Nuancen von Pfirsichen und Granatapfel sowie einer floralen Note und einem mineralischen Abgang punkten kann. Für Weißweinliebhaber ist der spritzige, fruchtige und herrlich ausbalancierte Chenin Blanc eine schöne Kombination zum gefüllten Blätterteig.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
CAPREO Vintner’s Selection Pinotage 2017 CAPREO Vintner’s Selection Pinotage 2017
0,75 l (13,27 €/l)
9,95 
CAPREO Vintner’s Selection Rose 2018 CAPREO Vintner’s Selection Rose 2018
0,75 l (11,93 €/l)
8,95