Spargel-Ziegenkäse-Soufflé

Frühling ist Spargelzeit! Das Königsgemüse hat jetzt für einige Wochen Hochsaison. Wie wäre es mit einem leckeren Soufflé mit Ziegenkäse? Unser Partner-Weingut La Motte verrät, wie es geht.

Panierter Spargel

Die Spargelsaison steht in den Startlöchern! Doch es muss nicht immer der Klassiker mit Sauce hollandaise sein. Wie wäre es, wenn Sie Ihren Spargel zur Abwechslung einmal in eine knusprige Panade einhüllen?

Spargel-Erdbeer-Salat

Sie möchten Ihren Spargel nicht immer mit Sauce hollandaise beträufeln, aber nicht auf das Königsgemüse verzichten? Wie wäre es mit einem leichten Salat, der weißen und grünen Spargel vereint? Die Erdbeeren bringen Farbe ins Spiel und sorgen für das richtige Topping.

Gegrillter Spargel zum Braii

Wie wäre es mit einem Braai nach südafrikanischer Art mit Straußensteak, Pork Belly und Jakobsmuscheln – und den Spargel können Sie dabei gleich mit auf den Grill legen. Wir haben ein paar Rezepttipps für Sie zusammengestellt, natürlich mit den passenden Weinen vom Kap.